سمك القد مع الثوم والبطاطا
 
وقت التحضير
وقت الطبخ
مجموع الوقت
 
نبذة عن الكاتب:
نوع الوصفة: ثواني
حصص: 4
المكونات
  • 8 قطع سمك القد
  • طحين
  • خل
  • 2 أو 3 ثوم
  • البقدونس
  • البطاطا
  • نفط
إعداد
  1. أول شيء سيكون تحلية سمك القد ، سنضعه في وعاء مغطى بالماء في الثلاجة وسنحصل عليه لمدة 48 ساعة ، حيث سنغير الماء ، وسنقوم بذلك 3-4 مرات خلال هذا. الوقت. يمكنك أيضًا شراء سمك القد المملح أو المجمد بالفعل إلى درجة الملح.
  2. سنقوم بتجفيف سمك القد جيدًا وتجفيفه بورق المطبخ.
  3. نضع قدرًا على النار بالزيت لتسخينه ، ونمرر قطع سمك القد للدقيق وعندما يكون الزيت ساخنًا جدًا ، نضيف سمك القد ونقليه لمدة دقيقتين على كل جانب.
  4. بينما في الهاون نسحق 2 أو 3 ثوم والبقدونس.
  5. بمجرد سحق الثوم ، أضف كوبًا من الماء ونفثًا جيدًا من الخل.
  6. سنضع الهاون في طاجن سمك القد ونتركه يطهى لمدة 10-15 دقيقة ، وسوف نتحرك حتى تتكاثف الصلصة.
  7. نضع مقلاة بكمية كبيرة من الزيت ، بينما نقشر بعض البطاطس ونقطعها إلى مربعات ، وعندما يسخن الزيت نضع البطاطس حتى تقلى.
  8. نضعهم فوق سمك القد ونتركهم يطهون معًا لبضع دقائق حتى يأخذوا النكهة.
  9. نطفئه ونتركه يرتاح لمدة 5 دقائق.
  10. وجاهز للأكل !!!
وصفة بواسطة وصفات المطبخ على https://www.lasrecetascocina.com/bacalao-al-ajillo-patatas/