هذا الحساء مع البطاطس وقطع لحم البقر لذيذ وصحي للغاية. هل ستجربها؟
نبذة عن الكاتب: كارمن جيلين
نوع الوصفة: الخضار واللحوم
المطبخ: الأسبانية
حصص: 4
المكونات
200 جرام من الفاصوليا الخضراء
100 جرام من البازلاء
120 جرام من الفاصوليا
2 الجزر المتوسطة
4 خرشوف وسط
3 حبات متوسطة الحجم
500 جرام من لحم البقر مقطعة إلى قطع
½ بصل
2 فصوص من الثوم
1 لتر من الماء
زيت الزيتون
زعفران
ش.
إعداد
أول شيء سنفعله هو وضع القليل من زيت الزيتون. عندما يكون الجو حارًا ، نضيف الجورب بصل مقطعة إلى شرائح رقيقة جدا مع فصين من الثوم تقطع إلى قطعتين كل منهما. نحرك جيدا ونقلى قليلا.
ثم نضيف كل الخضار تم اختياره مسبقًا: الخرشوف منظف ومقطع إلى النصف ، والجزر مقشر ومقطع إلى شرائح ، والفاصوليا الخضراء المقطعة إلى قطع ، والبازلاء والفاصوليا.
نضيف قليلا ملح و زعفران ونحرك مرة أخرى. نتركه ينضج لمدة دقيقة أو ثلاث دقائق.
الشيء التالي الذي سنتخذه سيكون بطاطس مقشرة ومقطعة في قطع متوسطة. وأخيرًا قطع اللحم البقري أيضًا إلى قطع صغيرة. يقلب جيدًا ويضاف إليه قليل من الملح والقليل من الزعفران مرة أخرى. نسمح بدقيقتين أو ثلاث دقائق أخرى حتى تمتزج النكهات ثم بعد ذلك نغطي بالماء. نضيف ما يقرب من 1 لتر من الماء و ندعها تفعل على نار متوسطة.