مافن بالقرفة تنهار
وقت التحضير
وقت الطبخ
مجموع الوقت
من السهل صنع فطائر القرفة المقرمشة. مثالية لتحلية أي وجبة خفيفة عائلية.
نبذة عن الكاتب: ماريا
نوع الوصفة: الحلوى
حصص: 10
المكونات
- لتحضير الكعك:
- 200 جرام طحين لجميع الاستخدامات
- 1¼ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 75 جرام زبدة طرية في درجة حرارة الغرفة
- 150 جرام سكر أبيض
- 1 لتر بيضة في درجة حرارة الغرفة
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 180 مل الكريمة الحامضة *
- لتحضير القشدة الحامضة.
- 240 مل كريم سائل بارد
- 2 ملاعق صغيرة عصير ليمون
- 2 ملاعق صغيرة من الخل الأبيض
- 1 رشة ملح
- للنهاية:
- 100 جرام طحين لجميع الاستخدامات
- 100 جرام سكر أبيض
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- 85 جرام الزبدة المذابة
إعداد
- نبدأ بإعداد ملف الكريمة الحامضة. للقيام بذلك ، نضع الكريمة السائلة في وعاء مع عصير الليمون. نضرب بقليل من القضبان حتى يتكامل عصير الليمون ويثخن الخليط قليلاً. ثم نضيف الخل والملح ونخفق مرة أخرى حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- نقوم بتسخين الفرن عند 190 درجة مئوية.
- في وعاء نخلط الدقيق والسكر والقرفة للتشطيب. نضيف الزبدة المذابة ونخلط بالشوكة حتى تحصل على نوع من الفتات الرطب. حجزنا.
- في وعاء آخر نحن نخلل الدقيقوالغسالة والبيكربونات والملح. حجزنا.
- في وعاء، نحن تغلبنا على الزبدة والسكر حتى يتم الحصول على خليط كريمي ورقيق. بعد ذلك نضيف البيضة ونضربها مرة أخرى حتى تتكامل.
- نضيف أيضًا الفانيليا وبعد ذلك نصف المكونات الجافة المحفوظة. نحن نمزج لندمج ثم بعد ذلك نسكب الكريما الحامضة. نخفق مرة أخرى وننتهي من دمج باقي المكونات الجافة.
- نوزع العجين في قوالب المافن ورش القرفة فوقها.
- تخبز لمدة 15-20 دقائق أو حتى يخرج المسواك نظيفًا.
- أخرجيها من الفرن واتركيها دافئة لمدة 5 دقائق وضعي الكعكعلى شواية معدنية.
وصفة بواسطة وصفات المطبخ على https://www.lasrecetascocina.com/muffins-con-crumble-de-canela/