كريم لوبستر السريع
 
وقت التحضير
وقت الطبخ
مجموع الوقت
 
كريم الكركند السريع الذي نعده اليوم مثالي لفتح أي وجبة عائلية و / أو احتفالية.
نبذة عن الكاتب:
نوع الوصفة: لون من الطعام
حصص: 4
المكونات
  • 3 ملاعق طعام من الزبدة
  • 1 بصلة مفرومة ناعماً
  • 1 جزرة مفرومة ناعماً
  • 1 عود كرفس مفروم ناعماً
  • قليل من الملح
  • 3 ملاعق كبيرة من الدقيق
  • ½ كأس من النبيذ الأبيض
  • 3 ملاعق كبيرة كونياك أو براندي
  • 2-3 أكواب من مرق السمك / المأكولات البحرية
  • 1 ورقة الغار
  • نصف ملعقة صغيرة حريف
  • 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
  • 1 كوب حليب كامل الدسم
  • 1 كوب كريمة للطبخ
  • 230 جرام لحم جراد البحر المجمد (مذاب ومفروم)
  • 4 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر المفروم ناعماً
إعداد
  1. في طاجن كبير نذوب الزبدة على نار متوسطة الحرارة. يضاف البصل والجزر والكرفس المفروم والملح ويقلى لمدة 10 دقائق.
  2. ثم، ندمج الدقيق وقلبي لمدة دقيقتين ، للتأكد من طهي الدقيق.
  3. ثم نسكب النبيذ الأبيض والكونياك. يُغلى المزيج ويُطهى على نار متوسطة عالية لمدة 1-2 دقيقة دون توقف عن التحريك.
  4. نضيف المرق ، أوراق الغار ، الفلفل الحار ، ومركزات الطماطم. أعده إلى الغليان مع التحريك بلهفة لخلط جميع المكونات تمامًا. ثم نقوم بتقليل درجة الحرارة و نحن نطبخ على نار خفيفة خلال 20 دقيقة.
  5. ثم نزيل ورقة الغار و نسحق الخليط. نصفيها لنصنع قشدة أكثر نعومة ونعيدها إلى الطاجن.
  6. نضيف الحليب والقشدة واتركيها على نار هادئة لبضع دقائق.
  7. أخيرًا وخرجوا من النار ، ندمج اللحوم من جراد البحر المفروم.
  8. تزيين الكريمة بالثوم المعمر وقطعة أكبر من لحم الكركند إذا رغبت في ذلك.
معلومات غذائية لكل وجبة
Calorías: 360
وصفة بواسطة وصفات المطبخ على https://www.lasrecetascocina.com/crema-de-langosta-rapida/