مزيج الأرز الحيوي مع التوفو والخضروات
وقت التحضير
وقت الطبخ
مجموع الوقت
مزيج الأرز الحيوي مع التوفو والخضروات هو طبق رائع ستحبه. قد تبدو وصفة معقدة للغاية ولكنها وصفة بسيطة تحتوي على العديد من الفيتامينات.
نبذة عن الكاتب: Yesica
المطبخ: نباتي
حصص: 4
المكونات
- 300 غرام مزيج من الأرز المزروع عضويًا من مخزن الحبوب المتكامل
- 1 لتر من الماء
- 250 غرام التوفو الحبوب الكاملة
- 1 سبلاش من صلصة الصويا
- 60 غرام فلفل أحمر
- 60 غرام فلفل أخضر
- 60 غرام الثوم المعمر
- 60 غرام كوسة
- 8 أغصان بروكلي
- الجزر 2
- 3 فصوص من الثوم
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر
- 2 ملعقة صغيرة من السكر
- 3 ملاعق صغيرة خل بلسمي مودينا
- 1 أو 2 حريف مفروم جيدًا
- 200 غرام صلصة الصويا
- 100 غرام من الماء
- 2 ملاعق كبيرة نشا ذرة
إعداد
- أول شيء سنفعله هو الضغط على التوفو حتى يطلق أكبر قدر ممكن من الماء. نخرجها من البلاستيك ونلفها بقطعة قماش أو عدة أوراق من ورق المطبخ. في الأعلى نضع شيئًا له وزن (أضع طبقًا وإبريقًا من الماء في الأعلى). نتركه هكذا لمدة 20 دقيقة. يمكننا تخطي هذه الخطوة ولكني شخصياً أحبها أكثر من ذلك بكثير.
- نضع الأرز في قدر مع الماء والملح ونتركه يطهى لمدة 50 دقيقة.
- اتركه يبرد مع التحريك من وقت لآخر بينما يبرد حتى لا يتكتل.
- نقطع الخضار إلى شرائح جوليان ونبخرها لمدة 25 دقيقة. يمكننا أيضًا طهيها في الماء أو في مقلاة. نجعلها على البخار لأن الخضار تحافظ على العديد من الفيتامينات.
- نقطع التوفو إلى شرائح رفيعة ونقليها في مقلاة مع القليل من الزيت. عندما يتم ذلك نضيف القليل من صلصة الصويا لمنحها بعض النكهة.
- في قدر ، حمّر الثوم بالزيت. عندما يصبح لونها بنياً ذهبياً نضيف السكر والخل ومسحوق الفلفل الحار وصلصة الصويا وكوب الماء الذي سنذيب فيه نشا الذرة. نتركها تنضج حتى تنضج الصلصة قليلاً.
- في مقلاة كبيرة أو طاجن صغير نضع الأرز والخضروات والتوفو والصلصة ونخلطها ونطبخها لمدة دقيقتين أو حتى تصبح ساخنة.
الملاحظات
يمكنك طهي التوفو بثلاث طرق مختلفة:
- يقلى فى المقلاة مع قليل من الزيت ويحمر قليلا على كل جانب.
- في الفرن: ضعيه على ورق مقاوم للشحوم واتركيه لمدة 15 دقيقة على كل جانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. هنا ليس من الضروري إضافة الزيت بما هو أكثر صحة.
- في المقلاة العميقة هي أسرع طريقة.
إذا كان لديك القليل من الوقت وكنت في عجلة من أمرك ، يمكنك استبدال الصلصة بصلصة الصويا ، وستكون أيضًا لذيذة جدًا.
- يقلى فى المقلاة مع قليل من الزيت ويحمر قليلا على كل جانب.
- في الفرن: ضعيه على ورق مقاوم للشحوم واتركيه لمدة 15 دقيقة على كل جانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. هنا ليس من الضروري إضافة الزيت بما هو أكثر صحة.
- في المقلاة العميقة هي أسرع طريقة.
إذا كان لديك القليل من الوقت وكنت في عجلة من أمرك ، يمكنك استبدال الصلصة بصلصة الصويا ، وستكون أيضًا لذيذة جدًا.
معلومات غذائية لكل وجبة
Calorías: 500
وصفة بواسطة وصفات المطبخ على https://www.lasrecetascocina.com/mezcla-de-arroces-bio-con-tofu-y-verdura/