هذا لحم المتن مع البصل بالكراميل هو طبق بسيط يحتوي على القليل من المكونات ولكن ليس لديه ما يحسد عليه بالنسبة للأطباق الأخرى الأكثر تفصيلاً وباهظة الثمن.
نبذة عن الكاتب: كارمن جيلين
نوع الوصفة: لحم
المطبخ: الأسبانية
حصص: 4
المكونات
1 لحم خنزير تندرلوين مقطّع إلى شرائح
1 بصل كبير
براندي
Miel
علبة سكر
Pimienta negra
زيت الزيتون
ش.
إعداد
في مقلاة ، نضع نفثًا جيدًا من زيت الزيتون الذي سنقوم بتسخينه على نار عالية. في غضون ذلك ، سوف نذهب تقطيع لحم المتن، ليس نحيفًا جدًا ولا سميكًا جدًا ، وسنقوم بذلك توابل.
الخطوة التالية هي إعادة قطعة لحم المتن المقطعة إلى المقلاة عندما يسخن الزيت بدرجة كافية. نريدها أن تنضج ولكن في الداخل ، لذلك سنسكبها بالزيت الساخن وبمجرد أن تنضج وتحمر من الخارج ، سنخفض الحرارة إلى النصف.
أثناء طهي لحم المتن ، في قدر صغير ، أضف بضع قطرات من زيت الزيتون و بصل مقشر ومقطع ناعما. سننتظر حتى يتم سلقها ، ثم نضيف نصف ملعقة كبيرة من قصب السكر وأخرى من عسل إكليل الجبل ونصف كوب من البراندي. نحرك جيدًا ، حتى تتماسك جميع المكونات وعندما تبدأ في التكاثف ، نضعها جانبًا.
الشيء الوحيد الذي سيبقى هو إضافة هذه الصلصة إلى الخاصرة عند الانتهاء وهذا كل شيء. لتناول الطعام!
معلومات غذائية لكل وجبة
Calorías: 450
وصفة بواسطة وصفات المطبخ على https://www.lasrecetascocina.com/lomo-cebolla-caramelizada/