نأخذ شريحة لحم الخاصرة وتتبل ، في قدر مع 3-4 ملاعق كبيرة من الزيت ، وتحمر على نار عالية من جميع الجوانب. نحن نخرج ونحتفظ.
نقطع الخضار ، الجزر ، الفلفل ، الثوم في مربعات ، البصل في شرائح جوليان ، نضع كل شيء في الطاجن حيث قمنا بتحمير اللحم ، إذا لزم الأمر سنضيف المزيد من الزيت ، نتركه يطهى على نار متوسطة .
عندما نرى أن الخضار هناك نضع الطماطم المقلية ونقلب.
نضع ملعقتين من الصويا وقليل من المرق أو الماء.
نزيل كل شيء ونطحن كل الخضار (يمكنك تركها بدون سحق) نضعها على النار ونضيف النبيذ الاحمر ونتركها تغلي لمدة 3 دقائق ونضع شرائح لحم الخاصرة في الصلصة ونتركها تطهى حتى تنضج العطاء- 30-40 دقيقة.
عندما يحدث ذلك ، نتذوق الملح ونتركه يبرد ونقطعه إلى شرائح رفيعة أو أكثر سمكًا كما نحبها. نحن نرافق الصلصة.
يقدم ساخنا.
لمرافقتها ، يمكننا طهي بعض الخضار وقلي بعض البطاطس ، كما أنه من الجيد جدًا مرافقتها مع البطاطس المهروسة.
لتناول الطعام!!!
وصفة بواسطة وصفات المطبخ على https://www.lasrecetascocina.com/solomillo-en-salsa-de-vino-tinto/