حساء السمك مع القريدس والمحار مقبلات فاخرة في أي عشاء أو غداء
نبذة عن الكاتب: ماريا
نوع الوصفة: حساء
المطبخ: تقليدي
حصص: 6
المكونات
للسهم
1 كجم من الأسماك الصخرية والرؤوس وعظام الأسماك.
1 cebolla
1 كراث
الجزرة 1
ش.
+ رؤوس القريدس *
لدغة:
50 غ. لوز
2 فصوص من الثوم
صفار بيضة مسلوقة
1 ملعقة صغيرة معجون طماطم
بعض البقدونس المفروم
للحساء
12 جمبري مقشر ومنزوع الرأس *
24 محار (نظيف ومفتوح)
إعداد
تقلى في مقلاة رؤوس الجمبري وشويها بقليل من البراندي. سحقهم برفق في الهاون.
ثم تحضير المخزون. للقيام بذلك ، نضع كل القصاصات ورؤوس السمك والخضروات في قدر ونطهوها بالماء وقليل من الملح لمدة 30 دقيقة ، مع إزالة الرغوة عند الضرورة. صفي واحتفظي بالمرق.
إلى قم بالدغة، سحق اللوز والثوم والبقدونس في الهاون. أضيفي الطماطم وصفار البيض والقليل من المرق واخلطيهم. نخلط اللحم المفروم مع المرق.
لإنهاء ، نضيف إلى الحساء القريدس والبطلينوس المقشر ودعهم يطهىون.
نقدمها ساخنة.
وصفة بواسطة وصفات المطبخ على https://www.lasrecetascocina.com/sopa-de-pescado-2/