حساء السمك
 
وقت التحضير
وقت الطبخ
مجموع الوقت
 
حساء السمك مع القريدس والمحار مقبلات فاخرة في أي عشاء أو غداء
نبذة عن الكاتب:
نوع الوصفة: حساء
المطبخ: تقليدي
حصص: 6
المكونات
للسهم
  • 1 كجم من الأسماك الصخرية والرؤوس وعظام الأسماك.
  • 1 cebolla
  • 1 كراث
  • الجزرة 1
  • ش.
  • + رؤوس القريدس *
لدغة:
  • 50 غ. لوز
  • 2 فصوص من الثوم
  • صفار بيضة مسلوقة
  • 1 ملعقة صغيرة معجون طماطم
  • بعض البقدونس المفروم
للحساء
  • 12 جمبري مقشر ومنزوع الرأس *
  • 24 محار (نظيف ومفتوح)
إعداد
  1. تقلى في مقلاة رؤوس الجمبري وشويها بقليل من البراندي. سحقهم برفق في الهاون.
  2. ثم تحضير المخزون. للقيام بذلك ، نضع كل القصاصات ورؤوس السمك والخضروات في قدر ونطهوها بالماء وقليل من الملح لمدة 30 دقيقة ، مع إزالة الرغوة عند الضرورة. صفي واحتفظي بالمرق.
  3. إلى قم بالدغة، سحق اللوز والثوم والبقدونس في الهاون. أضيفي الطماطم وصفار البيض والقليل من المرق واخلطيهم. نخلط اللحم المفروم مع المرق.
  4. لإنهاء ، نضيف إلى الحساء القريدس والبطلينوس المقشر ودعهم يطهىون.
  5. نقدمها ساخنة.
وصفة بواسطة وصفات المطبخ على https://www.lasrecetascocina.com/sopa-de-pescado-2/