يخنة الفطر مع البطاطا المهروسة
 
وقت التحضير
وقت الطبخ
مجموع الوقت
 
حساء سيتاس مع البطاطس المهروسة يوفر لنا طريقة أخرى لطهي الفطر الموسمي.
نبذة عن الكاتب:
نوع الوصفة: خضروات
المطبخ: تقليدي
حصص: 2
المكونات
  • 1 بصلة بيضاء كبيرة
  • 50 غ. فطر الجنب
  • 200 غرام. الفطر
  • 1 القرنفل من الثوم
  • ½ كوب من النبيذ الأحمر
  • 1 ملعقة كبيرة خل بلسمي
  • 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
  • رشة قرفة مطحونة
  • زيت الزيتون
  • ش.
  • بيمينتا
البطاطا المهروسة
  • 2 حبات بطاطس كبيرة
  • ش.
  • 1 ملعقة كبيرة من الزبدة
  • 1 نفاثة من الحليب
إعداد
  1. نقطع البصل واسلقيها في مقلاة أو طاجن منخفض مع ملعقتين كبيرتين من الزيت. تبليها بالملح والفلفل واتركيها تطهى على نار متوسطة منخفضة لمدة 20 دقيقة تقريبًا مع التحريك من وقت لآخر.
  2. نزيل البصل ونضيف القليل من الزيت في نفس المقلاة و دعونا نتخطى فص الثوم مغلفة بالفطر والفطر المفروم على نار عالية.
  3. يضاف البصل والنبيذ الاحمر و نتركه يتقلص على نار متوسطة 5-10 دقائق.
  4. ثم نضيف الخل البلسمي وصلصة الطماطم والقرفة نطبخ 45 دقيقة على حرارة متوسطة منخفضة.
  5. في حين، لنطبخ البطاطس في الكثير من الماء المالح. عندما نخرجهم يجب أن نكون قادرين على سحقهم بسهولة بالشوكة ،
  6. نسحقها مع الجوز من الزبدة ونضيفها دفقة من الحليب؛ الضروري لتحقيق تناسق أكثر سلاسة.
  7. نقدم الفطر والهريس كطبق جانبي.
معلومات غذائية لكل وجبة
Calorías: 420
وصفة بواسطة وصفات المطبخ على https://www.lasrecetascocina.com/estofado-de-setas-con-pure-de-patatas/