الكراث والكمثرى وكيشي جورجونزولا
 
وقت التحضير
وقت الطبخ
مجموع الوقت
 
كيشي هي الكيك الفرنسي اللذيذ الشهير الذي تنعم نسخته الأكثر شهرة بمكوّنين رئيسيين: الجبن ولحم الخنزير المقدد. نذهب اليوم إلى أبعد من ذلك ونكتشف مجموعة أخرى لذيذة بنكهة قوية ومليئة بالفروق الدقيقة: الكراث والكمثرى وكيشي جورجونزولا
نبذة عن الكاتب:
نوع الوصفة: الوارد
المطبخ: FRANCESA
حصص: 4
المكونات
يصنع 4 كعكات فردية
  • 1 ورقة عجين قصير القوام
  • 5 حبات كراث كبير
  • 2 كمثرى
  • 1 cebolla
  • 150 غرام جبن جورجونزولا
  • البيض 3
  • 200 مل كريم (أو حليب مبخر) سائل
  • ش.
  • بيمينتا
إعداد
  1. نفرغ العجين المكسور وننشره فوق القوالب الفردية ، بمساعدة سكين نقطعها حتى نحصل على الحجم اللازم لتغطية الجزء الداخلي من القوالب بالكامل.
  2. بمساعدة شوكة نقوم بوخز سطح العجين لمنعه من الانتفاخ عند وضعه في الفرن.
  3. نحمي الفرن على درجة حرارة 180 درجة ونقدمي العجينة لتحميرها لمدة 10 دقائق
  4. في هذه الأثناء ، يُقشر الكراث والبصل الأحمر ويُقطع ويُقلى حتى يصبحا شفافين (حوالي 5 دقائق على نار متوسطة).
  5. يُقشر الكمثرى ويُقطع ناعماً جداً ويُضاف إلى الصلصة ويُقلى لمدة 2-3 دقائق. نسحب ونحتفظ.
  6. في وعاء ، نخفق البيض ونضيف الكراث والبصل وصلصة الكمثرى والقشدة (الحليب المبخر) وجبنة جورجونزولا المفرومة والملح والفلفل وجوزة الطيب. نحن نمزج كل شيء جيدًا.
  7. عندما تكون الجماهير باردة ، نسكب الخليط على سطحها.
  8. نعيد الكيش إلى الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى يتماسك ويتحول لونه إلى اللون البني (وقت الطهي أقل من كيشي العادي نظرًا لصغر حجم الأجزاء الفردية.
معلومات غذائية لكل وجبة
Calorías: 258
وصفة بواسطة وصفات المطبخ على https://www.lasrecetascocina.com/quiche-de-puerro-pera-y-gorgonzola/