طاجن الخنزير البري مع الكستناء

المقادير:
1 كجم من الخنزير البري
½ كيلو كستناء
4 cebollas
1 ملعقة طعام من الخل
3 فصوص الثوم
أوراق خليج 2
توابل
1 كوب من النبيذ الأبيض
1 كوب من النبيذ الأحمر
زيت الزيتون
ملح وفلفل أسود

إعداد:
نضع الخنزير البري المفروم في النقع مع كوبين من النبيذ ، وملعقة كبيرة من الخل ، وورق الغار ، والزعتر ، ويتبل. اتركيه منقوعًا لمدة 2 ساعة على الأقل في الثلاجة.
رطب الكستناء في وعاء من الماء لمدة ساعتين. قشر الكستناء وضعها في الفرن المسخن لمدة 2 إلى 10 دقيقة.
أزل قطع الخنزير البري من ماء مالح واتركها حتى تجف.
في قدر ، يُسلق البصل بالثوم والزيت. قدم قطع الخنزير البري ، وختم اللحم من جميع الجوانب. يُضاف الملح والفلفل ويُضاف النبيذ من النقع ويُطهى على نار خفيفة لمدة 90 دقيقة.
يُضاف الكستناء ويُطهى لمدة 30 دقيقة أخرى مع التحريك باستمرار.


محتوى المقال يلتزم بمبادئنا أخلاقيات التحرير. للإبلاغ عن خطأ انقر فوق هنا.

كن أول من يعلق

اترك تعليقك

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

*

*

  1. المسؤول عن البيانات: ميغيل أنخيل جاتون
  2. الغرض من البيانات: التحكم في الرسائل الاقتحامية ، وإدارة التعليقات.
  3. الشرعية: موافقتك
  4. توصيل البيانات: لن يتم إرسال البيانات إلى أطراف ثالثة إلا بموجب التزام قانوني.
  5. تخزين البيانات: قاعدة البيانات التي تستضيفها شركة Occentus Networks (الاتحاد الأوروبي)
  6. الحقوق: يمكنك في أي وقت تقييد معلوماتك واستعادتها وحذفها.