أقدم اليوم الوصفة الأساسية لعمل صلصة هولنديز الرائعة ، كونها تحضيرًا مثاليًا لتتبيل الأسماك والخضروات المسلوقة.
المقادير:
3 صفار البيض
250 جرام زبدة
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 كوب ماء
ملح وفلفل أبيض ، رشة
إعداد:
في وعاء باين ماري ، اخفقي صفار البيض مع الماء الدافئ وعصير الليمون ، حتى تحصلي على رغوة كثيفة ومتسقة.
ثم أضيفي الزبدة الساخنة شيئًا فشيئًا وأزيلي الصلصة فورًا من الحرارة واستمري في الخفق لبضع لحظات أخرى. يتبل بالملح والفلفل الأبيض حسب الرغبة ويحفظ الصلصة في مكان دافئ حتى تصبح جاهزة للاستخدام.