إن صنع صلصة الطماطم محلية الصنع في المنزل أمر يستحق ذلك حقًا. تبيع لنا العديد من العلامات التجارية وصفات منزلية الصنع ، وصفات جدّة ... لكن لا علاقة لها بصلصة الطماطم الجيدة المصنوعة في المنزل بالصبر والمكونات الجيدة. إنه أيضًا منتج يستهلك على نطاق واسع في المنزل ، من أجل المعكرونة والأرز ، للراتاتوي ، لصنع البيتزا ... الأرباح هائلة وسنكون سعداء بمعرفة أننا نمتلكها في مخزننا.
نعرض لكم اليوم كيفية صنع صلصة طماطم منزلية أساسية ، فنحن نستخدم الطماطم فقط ، لذلك لا نشترط الصلصة عند استخدامها ولكن إذا فضلنا يمكننا إضافة الثوم أو البصل أو الأعشاب العطرية لإضفاء اللمسة التي نحبها الشيء المهم هو أن تجرؤ على القيام بذلك ، وشيئًا فشيئًا سنجد الصيغة التي تناسب احتياجاتنا.
- 2 كجم من الطماطم الناضجة
- 100 مل زيت زيتون
- سكر
- ش.م.ل
- نبدأ بإزالة القشرة من الطماطم ، لذلك أفضل شيء نفعله هو السلق. أول شيء هو عمل قطعتين للطماطم على شكل صليب. الآن في قدر مع الماء المغلي نضعهم لبضع ثوان. نخرجها ونضعها في ماء بارد جدًا حتى نتوقف عن الطهي. سترى أنه بهذه الطريقة يخرج الجلد بشكل رائع.
- نواصل ، الآن نقطعهم ونضعهم في قدر كبير ، نستفيد من كل العصير الذي يطلقونه.
- نضيف القليل من زيت الزيتون وقليل من الملح.
- نبدأ في الطهي على نار عالية ونقلب جيدًا لتوزيع الزيت.
- عندما تمر بضع دقائق ، نخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة ونترك الطماطم تنضج ببطء ، دون تسرع.
- يعتمد وقت الطهي على كمية الماء الموجودة في الطماطم ، لكن لا أحد يأخذ ساعة واحدة منا.
- عندما تكون لدينا صلصة الطماطم المقلية جاهزة ، سوف نتذوق الملح ونضيف السكر إذا كان شديد الحموضة.
- الآن يمكننا أن نفعل شيئين ، أو نطحن بالخلاط ثم نصفيها أو نمررها عبر صيني وبالتالي نزيل البذور ونحصل على صلصة طماطم جيدة. هذا لاختيارك.
- يمكنك الآن الاستمتاع بصلصة طماطم أصلية 100٪ محلية الصنع