صلصة البندق لمرافقة أطباق المعكرونة أو اللحوم
لماذا لم أكتشف ملف صلصة الجوز؟ هذه الصلصة الرائعة ، المعروفة باسم "sarsa de noxe" أو "sugo di noci" ، هي مرافقة رائعة لأطباق المعكرونة المحشوة (التورتيليني ، البانزيروتي ، إلخ) أو اللحوم. نموذجي من فن الطهو في ليغور ، في مقاطعة جنوة بإيطاليا ، يعتمد على الجوز.
De نكهة ناعمةإنها صلصة مثالية لتعزيز نكهات أي طبق وعدم إخفائها. سيكون كافياً إذا كان لديك القليل من المكونات في المنزل: المكسرات والثوم والزيت وفتات الخبز والحليب وجبن البارميزان. لتكون قادرًا على تطويره. حق سهل؟ ادمجه مع الصلصات الأخرى مثل جينوف البيستو أو الأيولي لتجنب الوقوع في بوم.
المكونات
- 150 جرام الجوز المقشر
- 40 جرام فتات الخبز
- 100 مل حليب.
- 1 فص ثوم.
- 50 غ. من زيت الزيتون البكر الممتاز.
- 50 غ. جبن بارميزان مبشور.
- 10 جرام الصنوبر (اختياري)
- ش.
إعداد
نحضر الجوز. إذا لم نجد جوزًا مقشرًا ونظيفًا ، نبدأ بـ "حروقه" ، مقشرًا بالفعل ، في الماء الساخن لمدة 5 دقائق. وبالتالي ، بمجرد تجفيفها وبعد الدقائق اللازمة لتسخينها ، سيكون من الأسهل علينا إزالة الجلد منها.
بينما نقوم بعمل الجوز ، نقدم لك فتات الخبز في الحليب واتركيه ينقع لمدة 4-5 دقائق. عندما يصبح طريًا ، نزيل الحليب الزائد بمصفاة ونحتفظ بالفتات من جانب والحليب من الجانب الآخر.
نقدم في زجاج الخلاط أو معالج الطعام الجوز المقشر مع الصنوبر (اختياري) والثوم والفتات والجبن وسحقها حتى الحصول على عجينة.
كانت المعكرونة الناتجة نضيف الزيت شيئًا فشيئًا حتى يستحلب.
أخيرًا وفقط إذا لزم الأمر ، نصحح الحليب المحجوز نسيج من الصلصة التي يجب أن تكون كثيفة ، ونحن نملح حسب الرغبة.
الملاحظات
يمكنك إضافة نكهة إلى الصلصة إذا قمت بتضمينها بعض التوابل مثل البردقوش أو البقدونس.
مزيد من المعلومات - أرز سينيوريت مع أيولي ، النكهات التقليدية ، جنوزي بيستو ، صلصة المعكرونة الإيطالية التقليدية
مزيد من المعلومات حول الوصفة
وقت التحضير
مجموع الوقت
سعرات حرارية لكل وجبة 200
محتوى المقال يلتزم بمبادئنا أخلاقيات التحرير. للإبلاغ عن خطأ انقر فوق هنا.
مرحبًا ، اسمي راكيل وأتمنى أن أحضر في عيد الميلاد هذا العام صلصة الجوز الشهيرة ، وسؤالي هو التالي ، إذا كان لا بد من طهي هذه المكونات بعد الانضمام إليها أو إذا تم تقديمها ببساطة على هذا النحو ، فأنا أيضًا لا أعرف إذا وضعت ساخنة أو باردة على شريحة لحم
يمكنك تقديمها ساخنة أو باردة! لا تحتاج لطهي المكونات أكثر.