هناك طبق المأكولات البحرية الأندلسي الذي أحبه بشكل خاص. الوقت من العام الذي يتم فيه تحضيره غالبًا يكون في الصيف ، ولكن لقول الحقيقة ، إنه طبق ترغب في تذوقه (يستحق التكرار) على مدار العام. فهو يقع في حوالي كوكيناس في صلصة الثوم والنبيذ الأبيض. لها نكهة غريبة للغاية ولذيذة تتناسب جيدًا مع بعضها شرائح خبز مقلي وكأس من النبيذ الأبيض الجيد.
إذا كنت تحب نكهات البحر ، فعليك أن تجرب هذا الطبق!
Coquinas في صلصة الثوم والنبيذ الأبيض
Coquinas في صلصة الثوم والنبيذ الأبيض هي وصفة متكررة جدًا خلال موسم الصيف في جنوب إسبانيا.
نبذة عن الكاتب: كارمن جيلين
المطبخ: الأسبانية
نوع الوصفة: الوارد
حصص: 4
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- 1 كغم من كوكيناس
- 150 مل نبيذ أبيض
- 5 فصوص من الثوم
- رذاذ من زيت الزيتون البكر الممتاز
- البقدونس المبشور
إعداد
- نأخذ مقلاة نضيف إليها رذاذًا جيدًا من زيت الزيتون ، يكفي فقط يقلى الثوم وتحمرهالذي سوف يذهب إلى سندويشات التاكو الصغيرة. لا تدعها تحمر كثيرًا ، يجب أن تكون طرية وليست مقرمشة.
- عندما يكون الثوم مناقصة، سوف نرمي coquinas، ونأمل أن يفتحوا من تلقاء أنفسهم بمساعدة الحرارة. سيستغرق ذلك تقريبًا 15 دقيقة.
- عندما يتم فتح جميع الكواكب تقريبًا ، نقوم بصب 150 مل نبيذ أبيض ونضيف القليل البقدونس المبشور ليتذوق.
- سنترك النكهات تمتزج. يجب أيضًا أن يتبخر الكحول الموجود في الخمر ، لذلك سنترك المقلاة في درجة حرارة متوسطة 5-8 دقائق أخرى.
- نضع جانبا والآن يمكننا تقديم كوكينا في صلصة الثوم والنبيذ الأبيض.
الملاحظات
يمكنك إضافة زوج من الفلفل الحار إذا كنت تحب لمسة حارة.
معلومات غذائية لكل وجبة
Calorías: 320