بروفيترول (معجنات شو)

بروفيترول (معجنات شو)

La عجينة الشو إنه من أصل فرنسي ، ويستخدم كأساس للعديد من الحلويات ، مثل هذه البروفيترول. هذه العجينة خفيفة للغاية ، لذلك عادة ما تؤكل باردة أو محشوة ببعض الكريمة في هذه الحالة ، اخترنا أن نملأها بالكريمة وكريمة الشوكولاتة.

حشوة بروفيتيروليس إنها تختلف حسب المنطقة التي نحن فيها. على الرغم من أنه عادة مليئة بالكريمة أو المرينغ، لإضفاء نكهة أكثر حلاوة ، مغطاة بالشوكولاتة السوداء أو البيضاء.

المكونات

إلى عجينة الشو:

  • 125 مل حليب.
  • 125 مل من الماء
  • 100 جرام زبدة.
  • 150 جرام دقيق.
  • 4 بيضة.
  • جوهر الفانيليا.
  • 2 ملاعق كبيرة من السكر.
  • ملح
  • عصا القرفة

إلى تعبئة:

  • السكر.
  • 2-3 بياض بيض.
  • مسحوق الكاكاو.

إعداد

بادئ ذي بدء ، لجعل هذه البروفيترول عليك اصنع عجينة الشو. للقيام بذلك ، في قدر نضيف الحليب والماء ورشة ملح وسكر. بالإضافة إلى ذلك ، نضيف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا وعود القرفة. هذا حتى تأخذ العجين النكهة ، لذلك إذا أردت ، يمكنك الاستغناء عنها.

عندما يأخذ هذا المزيج بعض الحرارة (التي لا تغلي) ، سنزيل عود القرفة. سنخرج من النار و سنضيف الدقيق شيئا فشيئا حتى تحصل على عجينة تخرج من جدران المقلاة.

بعد ذلك ، سنقوم برمي ملف بيض واحدة في كل مرة ، حتى تحصل على هذه العجينة الخفيفة تسمى معجنات شو. سنتركها دافئة قليلاً ونضعها في كيس المعجنات. لاحقًا ، نضع أجزاء صغيرة من هذه العجينة على صينية خبز مع ورق مقاوم للشحوم ونضعها في الفرن ، المسخن مسبقًا ، على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

أثناء وجودهم في الفرن ، نقوم بعمل تعبئة. للقيام بذلك ، سنختار 2 إلى 3 بياض بيض وسنقوم بتركيبها. عندما تكون على وشك التساقط ، سننفصل إلى وعاءين: أحدهما نضيف القليل من السكر والآخر إلى مسحوق الكاكاو ، ثم نستمر في الخفق حتى يتم الحصول على خليط متجانس.

أخيرًا ، سنزيل البروفيترول من الفرن ونتركه يبرد. بمجرد أن تبرد ، افتحها من الأعلى ، املأها بالكريمة المخفوقة وكريمة الشوكولاتة، ووضع الغطاء عليهم. وآمل أن تستمتع هذه الوصفة.

معلومات اكثر - بروفيترول مع كريمة الليمون

مزيد من المعلومات حول الوصفة

بروفيترول (معجنات شو)

وقت التحضير

وقت الطبخ

مجموع الوقت

سعرات حرارية لكل وجبة 379

محتوى المقال يلتزم بمبادئنا أخلاقيات التحرير. للإبلاغ عن خطأ انقر فوق هنا.

كن أول من يعلق

اترك تعليقك

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها ب *

*

*

  1. المسؤول عن البيانات: ميغيل أنخيل جاتون
  2. الغرض من البيانات: التحكم في الرسائل الاقتحامية ، وإدارة التعليقات.
  3. الشرعية: موافقتك
  4. توصيل البيانات: لن يتم إرسال البيانات إلى أطراف ثالثة إلا بموجب التزام قانوني.
  5. تخزين البيانات: قاعدة البيانات التي تستضيفها شركة Occentus Networks (الاتحاد الأوروبي)
  6. الحقوق: يمكنك في أي وقت تقييد معلوماتك واستعادتها وحذفها.