في الصيف نراهن عمومًا على الوصفات الخفيفة والطازجة ولكن هناك دائمًا بعض الاستثناءات. استفدت من أحد تلك الأيام الرمادية في الشمال ، أعددت هذا شوربة العدس والتمر الهندي. التمر الهندي ليس فاكهة شائعة في أسواقنا ، ولكن يمكن شراؤه "كمركز تمر هندي" في بعض محلات السوبر ماركت الكبيرة أو المتاجر المتخصصة.
إنها واحدة من أولى الوصفات التي لفتت انتباهي عندما كنت أبحث عن ما يجب أن أفعله بتركيز التمر الهندي. إذا لم تتمكن من العثور عليه أو لا ترغب في شرائه ، فيمكنك تخطيه ؛ سيبقى أ وصفة 10. أقل غرابة ولكنه اقتراح جيد لاتخاذ مقرر دراسي أولى.
شوربة العدس والتمر الهندي
حساء العدس بالتمر الهندي مليء بالألوان والنكهة. طريقة غريبة لتقديم بعض العدس الذي عليك تجربته.
نبذة عن الكاتب: ماريا
نوع الوصفة: الرئيسية
حصص: 3
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- 1 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند
- ½ بصل أبيض مفروم
- 1 فص ثوم مفروم
- 1 فلفل حريف
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- ½ ملعقة صغيرة كزبرة مفرومة
- uc cucharadita de sal
- 1 كوب عدس (منقوع سابقًا)
- 3 كوب ماء
- 1 ملعقة كبيرة مركز تمر هندي
- 1 ملعقة كبيرة طماطم مهروسة
- 20 مل حليب جوز الهند
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- كزبرة للتزيين
- 1 حبة زبدة للتزيين
إعداد
- نقوم بتسخين زيت جوز الهند في قدر على نار متوسطة. يضاف البصل ويقلى لمدة 5 دقائق ، حتى تصبح ذهبية اللون.
- نضيف الثوم والفلفل الحار والزنجبيل ويطهى المزيج كله لمدة دقيقة.
- الآن نضيف الكمونوالكزبرة والملح والعدس. امزج واطبخ لمدة دقيقة دون توقف التحريك.
- يضاف الماء ومركز التمر الهندي و يجلب ليغلي. نخفض الحرارة إلى نار هادئة ونغطي الكسرولة ونطهى حتى ينضج العدس.
- ثم، نضيف الطماطم، حليب جوز الهند واتركيه ليغلي مرة أخرى. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى حتى تذوب النكهات.
- نضيف عصير الليمون ونصحح الملح إذا لزم الأمر نقدمها مع الكزبرة مقطعة وقطعة زبدة.