اليوم سنحاول طريقة أخرى بسيطة لطهي بعض شرائح اللحم في صلصة لذيذة. هذا الطبق يسمى ملفوفة الأطفال، وسنقوم بإعدادها تمامًا كما فعلت جدتي عندما كنت صغيرًا. وغني عن القول ، أن هذا الاسم لم يكن جيدًا بالنسبة لي. ماذا كان هذا لأكل الأطفال؟ إنها في الواقع لفافة لحم محشو ، أعتقد أن اسمها يأتي من مظهر يشبه الأطفال عندما كانوا محنطين أو شبه محنطين في أوقات أخرى. على الرغم من أنهم يقولون الآن أن طريقة لف الأطفال هذه لها حكمتها.
وقت التحضير: 35 دقيقة.
المكونات
- شرائح اللحم البقري (2 لكل شخص)
- شرائح لحم الخنزير سيرانو
- شرائح الجبن المذاب
- نبات الهليون
- زيتون
- الكراث
- زبيب
- استخراج اللحوم
- كوب واحد من النبيذ الأحمر
- 1 ملعقة صغيرة دقيق ذرة
- زبدة وزيت
- عيدان مستديرة
إعداد
نضع شريحة لحم على طبق وننشر شريحة من لحم الخنزير في الأعلى ، وفي الطرف الأوسع نضع الجبن واثنين من الزيتون والهليون. نتدحرج بدءًا من النهاية حيث توجد المكونات ونؤمن اللفة باستخدام عود أسنان.
لقد قمنا بالفعل بتجميع جميع اللفائف لذلك نضع الزبدة والزيت على النار في إناء صغير.
عندما يسخن خليط الزيت والزبدة ، نرتب اللفائف في الأسفل ونحمرها على الجانبين. ثم نضيف الخمر والبصل إلى القدر ونتركه على نار خفيفة حتى ينضج الكراث.
عند هذه النقطة نضيف الزبيب والزيتون وملعقة صغيرة من دقيق الذرة وأخرى من مستخلص اللحم. نترك القليل على النار حتى تتماسك الصلصة. ربما لاحظت أننا لا نستخدم الملح ، لأن لحم الخنزير والزيتون Serrano سيعطيان اللمسة الصحيحة من الملح.
اليوم سنرافق الأطفال ملفوفين بالأرز البني.
هذا طيب ! إنهم يفوقونك كل يوم ، أحببت هذه الوصفة المعدلة.
اقتراح ممتاز
وصفة ممتازة وسريعة
تقديم هذا الطبق مثير. لقد كان يخبرني أنني أكلت. أنا متأكد من تحضيره في يوم خاص.