سوفليه طبق خفيف ، يتم تحضيره على أساس بياض البيض المخفوق الممزوج بمكونات أخرى.
سوفليه يمكننا تقديمه كطبق رئيسي أو مع السلطات واللحوم وما إلى ذلك. لها نكهة وملمس ناعم للغاية ، وأشهرها الجبن ، ومن بين الحلويات الشوكولاتة. إن القيام بها أمر بسيط ، خاصة إذا اتبعنا النصائح التالية بعناية.
يمكن صنع سوفليه في أي حاوية أو قالب ، ولكن تقليديا يتم صنعه في قالب دائري بجدران عالية ومستقيمة.
درجة الصعوبة؛ الصعب
وقت التحضير: 15 دقيقة + 30 م وقت طهي
المكونات ل 4 أشخاص:
- 4 بيضات
- 400 مل حليب
- 40 جرام زبدة + 15 جرام للدهن
- 110 جرام جبن غرويير مبشور
- 40 جرام طحين
- 1 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- الملح.
إعداد:
- أول شيء سنفعله هو سخني الفرن إلى 210 درجة مئوية. بعد ذلك سنقوم بدهن القالب بالزبدة
- سنضع قدر على النار و سنذيب الزبدةعندما يذوب ، نضيف الدقيق مرة واحدة ونقلب لمدة دقيقتين. سنزيل الحرارة ونضيف الحليب ونطبخه على نار خفيفة حتى يصبح كثيفًا. خارج النار نضيف جوزة الطيب وصفار البيض والجبن ونتركها تبرد.
- كما يبرد ، سنقوم بتركيب الواضحة إلى نقطة الثلج وسنضيفها برفق إلى الإعداد السابق
- سنسكب في القالب ونخبز لمدة 30 دقيقة.
- الآن علينا فقط الانتظار وسيكون جاهزًا للأكل
البيض مع كل شيء؟ أم تركوها ؟؟؟
يمكنك أيضًا صنع حساء بالخضروات ، يبدو رائعًا