تناول البقوليات كل أسبوع مهم منذ ذلك الحين يزودنا بكمية كبيرة من العناصر الغذائية الأساسية للجسم. بشكل عام ، عندما تصل الحرارة ، نميل إلى ترك البقوليات جانبًا لأنها ترتبط عادةً بالبرد. من المنطقي أنه مع درجات الحرارة المرتفعة ، لا ترغب في تناول طبق يخنة ساخن جدًا. لكن الحساء ليس الطريقة الوحيدة لطهي البقوليات.
اليوم سنقوم بطهي طبق لذيذ سلطة حمص دافئةيمكن أن تتنوع المكونات حسب الذوق. نظرًا لأن الحمص جزء أساسي من النظام الغذائي النباتي ، فسيتعين علينا فقط التخلص من الدجاج للحصول على الطبق المثالي.
الحمص إنها طعام لا يمكن أن يكون مفقودًا في جميع أنواع الحميات. من بين فوائده العديدة ، أن الحمص يحتوي على كمية كبيرة من الألياف والبروتينات والفيتامينات مثل حمض الفوليك المهم للغاية في النظام الغذائي للمرأة الحامل ، وكمية كبيرة من المعادن.
سلطة حمص دافئة
سلطة حمص دافئة
نبذة عن الكاتب: توني توريس
المطبخ: الإسبانية
نوع الوصفة: الإفطار
حصص: 2
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- 250 جرام من الحمص المطبوخ
- 100 جرام فطر متنوع
- الجزرة 1
- 1 صدر دجاج
- نوع النبيذ الحلو Pedro Ximenez
- زيت الزيتون البكر الممتاز
- ش.
- تقليل خل مودينا
إعداد
- أولاً ، نقوم بتنظيف صدور الدجاج جيدًا ، وإزالة الدهون ، ثم نمر بالماء البارد.
- نقوم بتجفيف الثدي بورق ماص ونقطعه إلى مكعبات صغيرة.
- في مقلاة نضيف زيت الزيتون ونقلي الصدر جيداً والملح حسب الرغبة.
- عندما ينضج الدجاج ، نتركه جانبًا ونحتفظ به.
- نغسل ونقطع الفطر المختار جيداً.
- في نفس المقلاة حيث نقوم بطهي الدجاج ، نقلي الفطر.
- لقد حجزنا مع نرد الدجاج.
- نقشر الجزرة ونغسلها ونقطعها إلى شرائح ليست رفيعة جدًا.
- نقلي في نفس المقلاة التي استخدمناها للمكونات الأخرى.
- نضيف رشًا جيدًا من Pedro Ximenez وتقليل بضع دقائق.
- نفصل الجزر والاحتياطي.
- نصفي الحمص ونغسله جيدًا بالماء ، ونتركه يستنزف جيدًا.
- باستخدام نفس المقلاة ، اقلب الحمص واتركه يسخن لبضع دقائق.
- نضيف لمسة من Pedro Ximenez.
- حان الوقت لطهي السلطة ، أولاً نضع الحمص ، ثم مكعبات الدجاج ، والفطر ، وأخيراً الجزر.
- في وعاء منفصل نقوم بإعداد الصلصة.
- نضع 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون الصافي ، ورشة ملح وتقليل من الخل البلسمي حسب الرغبة.
- تخلط جيدا حتى تصبح مستحلب.
- نضيف الصلصة إلى الحمص قبل التقديم مباشرة وهذا كل شيء!