سلطة برعم مع صلصة الخردل بالعسل

الطبخ دائما نفس الشيء يمكن أن يصبح مملا. إذا سئمت من تحضير سلطات مماثلة دائمًا ، جرب هذا الذي أقترحه اليوم مع صلصة خاصة من الخردل والعسل. على الرغم من أن قائمة المكونات تبدو أبدية ، إلا أنه في غضون 30 دقيقة ستكون جاهزًا للاستمتاع بها على المائدة.

إنها سلطة كاملة للغاية. يمكنك تقديمه كدورة أولى على الغداء أو الاستمتاع به كطبق واحد على العشاء. الجوز بالكراميل والفطر سوتيه يضفيان عليه لمسة خاصة جدا ، كما يفعل العسل والخردل ، صلصة حلوة ولذيذة جدا. هل تجرؤ على تحضيره؟ قم بتدوينها في كتاب الوصفات الخاص بك بجوار ملف سلطة فواكه و روبيان دافئة.

المكونات

لشخصين

• 4 براعم
• 4 شرائح من لحم الخنزير الأيبري
• 12 حبة جوز
• 120 غرام فطر
• نفط
• الملح والفلفل

لكراميل الجوز:

• 75 مل من الماء
• 125 جرام من السكر

للتتبيلة

• 1 ملعقة كبيرة من الخردل
• 1 ملعقة من العسل
• 1 ملعقة طعام من الخل
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 4 ملاعق كبيرة زيت

إعداد

إلى كراميل الجوز نبدأ بتسخين الماء والسكر في قدر. بمجرد أن يبدأ الخليط في الغليان ، يُضاف الجوز ويُطهى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق تقريبًا دون توقف التحريك - سيأخذ الشراب لونًا ذهبيًا أكثر وسيبدأ الجوز في التبلور. ثم نخفض الحرارة ونستمر في التقليب حتى يغطي الكراميل المكسرات بالتساوي. أخرجي الجوز بملعقة مثقوبة على ورق برشمان ، افصليها بملعقتين صغيرتين واتركيها تبرد.

الشيء التالي الذي سنفعله هو نظف الفطر، صفيحها ، تبليها واقليها في مقلاة مع القليل من الزيت.

الآن بعد أن أصبح لدينا كل شيء جاهزًا ، نحن نجمع سلطتنا البراعم. نضع البراعم مفتوحة من المنتصف على صينية. على كل منهم نضع شريحة من لحم الخنزير. بعد ذلك نضع الجوز بالكراميل في الأعلى ، وهو بارد بالفعل ، والفطر الدافئ.

نحن نسقي مع الصلصة التي نعدها تجمع بين جميع المكونات: الخردل والعسل والخل وعصير الليمون والزيت ؛ وضربهم برفق.

الملاحظات

في أي وقت تعمل معه شراب أو كراميل يجب أن تكون حذرًا جدًا ، حيث تصل درجة الحرارة إلى درجة حرارة عالية وقد تكون الحروق مهمة.

الجوز بالكراميل يحتوي على العديد من السعرات الحرارية وليس من المناسب إساءة استخدامها. من يتبع نظامًا غذائيًا ، يجب أن يستغني عنها.

معلومات اكثر- سلطة فواكه و روبيان دافئة

مزيد من المعلومات حول الوصفة