بوتيفارا فيديوا مع الفطر
بوتيفارا فيديوا مع الفطر ، متغير من fideuá بلنسية التقليدية. هذا المزيج من الفطر مع النقانق جيد جدًا ويرافقه طبق جيد جدًا.
يمكننا استخدام أي نوع من أنواع الفطر والاستفادة من تلك الموجودة في الموسم ، كما يمكننا استخدام أنواع أخرى من اللحوم.
بوتيفارا فيديوا مع الفطر
نبذة عن الكاتب: مونتس موروتي
نوع الوصفة: الأول
حصص: 4
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- 350 غرام المعكرونة رقم 2
- 200 غرام الفطر الطازج المتنوع
- 5-10 غرام الفطر المجفف
- 2 نقانق أو نقانق
- ½ بصل
- 2 ajos
- 2 طماطم مبشورة أو 4-5 ملاعق كبيرة من الطماطم المهروسة
- رشة بابريكا
- 1 لتر من مرق الدجاج أو الخضار
- ماء الفطر المجفف
- نفط
- ش.
- كل أنا أولي
إعداد
- أولاً في مقلاة الباييلا مع ملعقتين كبيرتين من الزيت ، سنقوم بقلي المعكرونة ، عندما تأخذ اللون نخرجها ونحتفظ بها.
- نضع كوبًا من الماء مع الفطر المجفف لمدة نصف ساعة ، نزيله ونصففه ونحتفظ به.
- في مقلاة الباييلا نقلي الفطر الطازج على نار متوسطة وتلك التي نقعها واحتفظنا بها ، ونفعل الشيء نفسه مع النقانق ونقطعها إلى قطع ونقليها ونحفظها.
- نحضر الصلصة بالبصل والثوم المفروم والطماطم ونقليها ونضيف القليل من الفلفل الحلو ونضيف مرق الدجاج أو الخضار ونصفّي الماء الذي حجزناه من الفطر ونضيفه أيضًا معًا مع المرق.
- عندما تبدأ في الغليان نضع المعكرونة ونقلبها حتى يتوزع كل شيء ونضع الفطر والسجق فوقها ونتذوق الملح ونتركها تطهى حتى تستهلك المرق حوالي 10 دقائق ، يجب ذلك كن جافًا.
- نطفئها ونتركها تستريح لمدة 5 دقائق وبهذه الطريقة ستنتهي المعكرونة.
- نقدمها دافئة مصحوبة بكل صوص أولي.
- وجاهز للأكل !!!
مزيد من المعلومات حول الوصفة
وقت التحضير
وقت الطبخ
مجموع الوقت
محتوى المقال يلتزم بمبادئنا أخلاقيات التحرير. للإبلاغ عن خطأ انقر فوق هنا.