في منزلي ، من المعتاد في هذا الوقت شراء بعض الزيتون المر ، حيث يتم أخذها من أشجار الزيتون وتوابلها حسب رغبتنا كما تعلم بالتأكيد ، حيث يوجد ملف تشكيلة كبيرة من الزيتون، يوجد أيضًا عدد كبير من الضمادات المختلفة.
اليوم نريد أن نشارككم وصفة الصلصة التي نصنعها في المنزل ، وعلى الرغم من أنها بالتأكيد مماثلة أو مشابهة لتلك المصنوعة في العديد من مناطق إسبانيا ، اكتشفناها في مدينة باداخوز تسمى لا بويبلا دي سانشو بيريز. إذا كنت تحب الزيتون وترغب في تجربة تتبيلة غنية ، فهذه هي وصفتك.
زيتون مع تتبيلة منزلية
الزيتون أو الزيتون المتبل جيدًا هو طعام شهي يجب أن يكون "وجبة خفيفة" على كل طاولة في العالم. إنها لذيذة!
نبذة عن الكاتب: كارمن جيلين
المطبخ: الأسبانية
نوع الوصفة: الضمادات
حصص: 30
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- 10 كيلو زيتون
- 1 الفلفل الأخضر
- 1 pimiento روخو
- 2 رأس ثوم
- 1 برتقالي كبير
- 1 ليمون كبير
- 200 جرام من الملح
- توابل
- ماء
إعداد
- الأول هو سحق الزيتون حتى يفتح ويمكننا ذلك تحليهم. بعد ذلك ، سنضعهم في علب كبيرة بالماء وسنغيرها يوميا لمدة 5 أياموهو الوقت الذي سيبقون فيه منقوعين لإزالة المرارة.
- في اليوم الأخير من هؤلاء الخمسة ، سنشطف ثم نصب الماء النظيف ونبدأ بتتبيل الزيتون لدينا.
- سنقشر رأسين من الثوم ونضيفها للزيتون مع شق في منتصف كل ثوم ولكن بدون تقشير. سنغسل فليفلة حلوة ، حمراء وخضراء وسنقطعها إلى شرائح رفيعة ونضيفها أيضًا. الشيء التالي الذي يجب فعله هو برتقال وليمون مغسولة جيدًا ، والتي سنقطعها إلى شرائح متوسطة الحجم. سنضيف أيضًا 200 جرام من الملح و توابل (يباع ما يقرب من نصف وعاء عادي في السوبر ماركت). سنغطي بالماء ، وفويلا!
- بعد يومين أو نحو ذلك ، سيكون زيتوننا جاهزًا للأكل ...
معلومات غذائية لكل وجبة
Calorías: 400