أولئك منكم الذين يعرفونني قليلاً بالفعل سيعرفون كم يكلفني ذلك ضعي يديك في العجينلكنني ما زلت لم أتوقف عن المحاولة وهذه المرة تجرأت مع البعض فطائر اللحم المفروم. كانت النتيجة رائعة وقد طاروا في أي وقت من الأوقات ، لذلك أنا متأكد من أنني سأكررها!
** ملاحظة إضافية: سألني بعض القراء عنها وصفات نباتي لذلك إذا كانت الوصفة نباتية بالفعل ثم جاهزة ، ولكن إذا لم تكن في نهاية كل وصفة ، يمكنك العثور على اقتراح نباتي وعلى نباتي آمل أن تكون مفيدة لك!
درجة الصعوبة: سهل
مدة التحضير: 15 دقيقة. + وقت الخبز
المقادير:
للكتلة (بالجرام):
- 100 من ماء
- 50 من زيت الزيتون
- 230 من طحين
- نصف ملعقة صغيرة ش.م.ل
- Un بيضة (للصبغ)
لملء:
- 250 غرام من لحم مفروم
- 1 بصل
- 2 أسنان من هذا
- 3 طماطم
- 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- ش.
- بيمينتا
إعداد:
نبدأ بتحضير الحشوة. في مقلاة ، سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، قطعي البصل إلى مكعبات ، وثوم الثوم إلى شرائح وأضيفي كل شيء إلى الزيت الساخن. عندما يتلون البصل والثوم يضاف اللحم المفروم والملح والفلفل ويخلط جيدا.
بينما ينضج اللحم قليلاً ، ابشر الطماطم وأضفها. تخلط مرة أخرى وتترك على النار لبضع دقائق.
لقد أصبحت الحشوة جاهزة بالفعل ، واحتفظي بها حتى تبرد أثناء تحضيرك ماسا. في وعاء ، اخلطي الدقيق والملح والزيت وأضيفي الماء شيئًا فشيئًا حتى تحصلي على عجينة يسهل التعامل معها ولا تلتصق بيديك ويمكنك بسهولة صنع كرة بها.
الآن افصل الكرات بالحجم الذي تفضله ، اعتمادًا على الحجم الذي تريده لـ الزلابية. صنعت 10 كرات.
الآن إذا كان لديك هذه الأداة الصغيرة اللطيفة التي يتم استخدامها لصنع فطائر رائعة ، إذا لم يكن الأمر كذلك ، خذ طبقًا ومدد إحدى الكرات التي صنعتها فيه ، ضع الحشوة في الوسط تقريبًا وأغلق العجين. لإغلاق الحواف حتى لا تفتح الفطيرة ، يمكنك استخدام شوكة. ضعه على ورقة البسكويت المدهونة قليلاً (أو مغطاة بورق الزبدة) وكرر العملية حتى تنتهي مع كل الكرات. أخيرًا ، ادهن الزلابية بالبيض المخفوق واخبزها حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
ولديك بالفعل الخاص بك فطائر اللحم المفروم.
عندما يتعلق الأمر بالخدمة ...
لقد خدمتهم كما هو ولكن إذا كنت ترغب في إضفاء لمسة غريبة يمكنك وضعها في دائرة على الطبق ووضع السلطة في الوسط ، على سبيل المثال.
اقتراحات الوصفة:
- يمكن استبدال اللحم المفروم تونة.
- يمكنك إضافة المزيد من المكونات سواء كنت تحضرها من اللحم المفروم أو من التونة على سبيل المثال جزر, عش الغراب, فلفل...
اقتراح نباتي: املأهم بالسبانخ وجبن الماعز والصنوبر.
اقتراح نباتي: اقضِ على البيضة من دهن العجين واملأها بالبصل المكرمل والفطر ولمسة من الأعشاب حسب الرغبة على سبيل المثال أعشاب بروفنسال.
- خيار آخر هو قلي الزلابية ، وفي هذه الحالة ليس من الضروري دهنها بالبيض.
الأفضل…
لديك بالفعل العجينة التي من شأنها أن تكون الشيء الرئيسي في الوصفة ، ثم يمكن أن تختلف الحشوة حسب ذوق وخيال كل واحدة. 1 عجينة = وصفات لا تنتهي!
شهية طيبة!
مرحبًا ، من الجيد العثور على مدونتك ، لدي شك فقط ، المبالغ التي تضعها بالجرام. هذه الزلابية تحتفل. شكرًا جزيلاً على مساهماتك ، وتلقي تحية ودية من ولاية تينيسي بالولايات المتحدة الأمريكية.
مرحبا غابرييلا!
نحن سعداء جدًا لأنك أحببت الوصفة. المبالغ كما تقول بالجرام. )
تحياتي وشكرا لك على تعليقك!