كرات اللحم البقري في الصلصة الاسبانية

كرات اللحم بالصلصة الاسبانية

تعتبر كرات اللحم جزءًا من كتاب الطبخ التقليدي لدينا وهي تقبل العديد من الاختلافات. في منزلي هم يحبون أكثر بالصلصة الاسبانية، صلصة تقليدية لذيذة تصاحب جميع أنواع اللحوم وتعرف الأطفال على عالم الخضار بشكل غير مباشر.

وبالحديث عن الأطفال ، فهذه وصفة يمكنهم من خلالها التعاون ؛ سوف يستمتعون بخلط المكونات بأيديهم ومساعدتك في تكوين الكرات. أنا أشجعك على القيام بذلك الوصفة التقليدية، يمكنك إضافته إلى وصفات كرات اللحم الرائعة الأخرى: كرات اللحم في صلصة الطماطم س و صلصة البصل بالكراميل؛ حتى لا تمل.

المكونات (4 أشخاص)

لتحضير كرات اللحم:

  • 500 غرام من اللحم المفروم (يمكنك خلط لحم الخنزير)
  • بيض 1
  • 1 فص ثوم مفروم ناعماً
  • 50 غ. من فتات الخبز التي لا معنى لها (مغموسة في الحليب؟
  • الفلفل الأسود المطحون
  • ش.
  • بقدونس مفروم
  • 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • البيض والدقيق للتغليف.

لتحضير الصلصة:

  • 2 cebollas
  • 1 الفلفل الأخضر
  • 1/2 فلفل أحمر
  • 1/2 جزرة
  • 1 tomate
  • كوب واحد من النبيذ الأبيض
  • مرق اللحم أو الماء
  • ش.
  • بيمينتا
  • لحم فلفل كوريزو

إعداد

نصنع كرات اللحم بخلطها بأيدينا اللحم المفروم والبيض وفتات الخبز المنقوعة في الحليب وفص الثوم المفروم والتوابل حسب الرغبة. بمجرد أن نحصل على كل شيء جيدًا ، نمزج ، نشكل الكرات ونضربهم بالدقيق قبل قليهم بالزيت الساخن. حجزنا.

زلابية لحم العجل

لتحضير الصلصة ، سخني نفث الزيت في مقلاة كبيرة. يقطع البصل والفلفل الأخضر والفلفل الأحمر والجزر يقلى حتى تصبح طرية. ثم تضاف الطماطم وتقشر وتقطع وتطهى لبضع دقائق.

يُسكب النبيذ الأبيض ويُسمح للكحول بالتبخر. وأخيرا، فإن مرق الماء أو اللحموالملح والفلفل والكوريزو ويطهى لمدة لا تقل عن 15 دقيقة. بمجرد مرور ذلك الوقت ، يتم سحقها.

توضع كرات اللحم في قدر منخفضة وتُسكب الصلصة فوقها. دع الخليط يطهى لمدة لا تقل عن 20 دقيقة على نار خفيفة تقليب الكسرولة من وقت لآخر حتى تتماسك الصلصة.

يتم تقديمها ساخنة.

الملاحظات

على الرغم من أن الشيء الأصلي هو استخدام مرق اللحم لصنع الصلصة الإسبانية ، إلا أنني استخدمت الماء هذه المرة وأضفت فلفل كوريزو لمنحها نكهة إضافية. يمكنني أن أؤكد لكم أنه كان لذيذًا.

إذا كنت تعتقد أن الصلصة ستكون مائية ، فحاول إزالة السائل في كوب من الماء قبل طحنها. يمكنك دائمًا إضافته مرة أخرى لاحقًا إذا طلبت الصلصة ذلك. ضع في اعتبارك أنه عند طلاء وقلي كرات اللحم بالدقيق ، عند طهيها بالصلصة ، ستضيف لمسة من السُمك إليها.

معلومات اكثر -صلصة البصل المكرمل والزبيب, كرات اللحم بصلصة الطماطم

مزيد من المعلومات حول الوصفة

كرات اللحم بالصلصة الاسبانية

وقت التحضير

وقت الطبخ

مجموع الوقت

سعرات حرارية لكل وجبة 400

محتوى المقال يلتزم بمبادئنا أخلاقيات التحرير. للإبلاغ عن خطأ انقر فوق هنا.

كن أول من يعلق

اترك تعليقك

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها ب *

*

*

  1. المسؤول عن البيانات: ميغيل أنخيل جاتون
  2. الغرض من البيانات: التحكم في الرسائل الاقتحامية ، وإدارة التعليقات.
  3. الشرعية: موافقتك
  4. توصيل البيانات: لن يتم إرسال البيانات إلى أطراف ثالثة إلا بموجب التزام قانوني.
  5. تخزين البيانات: قاعدة البيانات التي تستضيفها شركة Occentus Networks (الاتحاد الأوروبي)
  6. الحقوق: يمكنك في أي وقت تقييد معلوماتك واستعادتها وحذفها.