في المنزل نحب تحضير كرات اللحم وتقديمها في الصلصات المختلفة. هؤلاء كرات اللحم بصلصة الجزر والطماطم أني أقترح عليكم اليوم بعضًا من أكثر الأشخاص الذين نحبهم. الصلصة الخاصة به رائعة أيضًا لمرافقة أطباق المعكرونة والأرز أو بيض مقلي.
يمكنك الاحتفاظ بكرات اللحم هذه في أ حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة حتى أربعة أيام أو في الفريزر للإزالة لاحقًا. لهذا السبب ، نشجعك على أن تكون كريمًا في الأجزاء عند القيام بها وإعداد بعضها للتجميد. ستكون مفيدة عندما يكون لديك وقت قصير أو عندما لا تشعر بالرغبة في الطهي.
في الصلصة ، بالإضافة إلى المكونات التي استخدمتها ، يمكنك دمج الآخرين. الفكرة هي أن تكون قادرًا على الاستفادة مما لديك في المنزل وعلى وشك أن يفسد. شريحة من اليقطين ستعمل على تحلية الصلصة ، بينما شريحة القرنبيط ستخفف نكهتها. إنها مسألة اختبار!
الوصفة
كرات لحم بصلصة جزر و طماطم
تعد كرات اللحم هذه في صلصة الجزر والطماطم بديلاً رائعًا لإكمال قائمة الطعام الخاصة بك. يتم حفظها جيدًا في الثلاجة ويمكن تجميدها!
نبذة عن الكاتب: ماريا
نوع الوصفة: لحم
حصص: 6
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- 650 جرام لحم مفروم (خليط من لحم البقر ولحم الخنزير)
- 2 فصوص الثوم المفروم
- 2 بيضات م
- 1 ملعقة صغيرة بقدونس
- الملح حسب الذوق
- فلفل للذوق
- 3 شرائح خبز
- 1 ايتي دي ليتشه
- طحين (للطلاء)
- زيت زيتون بكر ممتاز (للقلي)
للصلصة
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 فصوص من الثوم
- 1 بصل كبير
- 2 فلفل ايطالي اخضر
- 1 فلفل إيطالي أحمر
- 3 جزر مفروم
- الملح حسب الذوق
- فلفل للذوق
- ½ كأس من النبيذ الأبيض
- 1 كوب من الطماطم المقلية.
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 50 مل من الماء
- 1 ملعقة صغيرة نشا ذرة
إعداد
- نسكب الحليب في طبق ونترك شرائح الخبز تنقع جيدا.
- في حين، نضع في وعاء باقي المكونات اللازمة لعمل كرات اللحم وخلطها.
- ثم، نستنزف الخبز لدمجه في المزيج واخلط الكل مرة أخرى.
- نأخذ أجزاء صغيرة من العجين و نحن نشكل كرات اللحم مع اليدين.
- بمجرد صنعها ، نمررها عبر الدقيق و نقليهم بالزيت حار جدا على دفعات. عندما يكتسبون اللون البني ، نخرجهم إلى ملف صينية مع ورق ماص لإزالة الدهون الزائدة والاحتفاظ بها.
- تتمة نحضر الصلصة. للقيام بذلك ، اقلي البصل والفلفل والثوم في مقلاة مع ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت لمدة 5 دقائق.
- بعد ندمج الجزرة ، يتبل ويقلى لمدة 4 دقائق أخرى قبل إضافة النبيذ الأبيض. بمجرد إضافته ، اطهيه لبضع دقائق حتى يتم تقليله.
- نضيف الطماطم المقلية، الفلفل الحلو ونشا الذرة المذابة في الماء. يُمزج المزيج ويُطهى لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج الجزر.
- بمجرد العطاء، نهرس الصلصة وتصحيح نقطة الملح إذا لزم الأمر.
- تُغلى الصلصة وتُضاف كرات اللحم وتُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.