كرات اللحم بالثوم ، طبق غني جدا بالصوص لا يخلو من الخبز.
كرات اللحم عبارة عن بطة يحبها الأطفال كثيرًا بشكل خاص ، إنه طبق يحبونه كثيرًا ، واللحوم كثير العصير مع الصلصة ، لذا فهو طبق رائع بالنسبة لهم.
يمكن صنع كرات اللحم باللحوم التي نحبها أكثرولحم البقر ولحم الخنزير والدجاج ...
كرات اللحم بالثوم
نبذة عن الكاتب: Montse من
نوع الوصفة: لحم
حصص: 4
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- 500 غرام اللحوم المختلطة (لحم الخنزير - لحم البقر)
- بيض 1
- 2 فص ثوم
- 2 ملاعق كبيرة من فتات الخبز
- البقدونس
- طحين
- بيمينتا
- ش.
- لتحضير الصلصة:
- 5-6 فصوص ثوم
- كوب من النبيذ الأبيض
- 1 كوب ماء أو مرق
- البقدونس
- بيمينتا
- ش.
إعداد
- لعمل كرات اللحم نبدأ بتحضير اللحم ونضعه في وعاء ونضيف بيضة وملح وفلفل و 2 فص ثوم وبقدونس و 2 ملاعق كبيرة من فتات الخبز.
- نخلط كل شيء ونترك اللحم يرتاح لمدة ساعة.
- نقوم بتسخين مقلاة بالكثير من الزيت للقلي.
- في طبق آخر نضع الدقيق.
- نصنع الكرات من كرات اللحم ، ونمررها عبر الدقيق وعندما يصبح الزيت ساخناً نحمّرها ، ونحمّرها من الخارج وننزعها ونحتفظ بها.
- في قدر نضيف الزيت ونقطع 5-6 فصوص من الثوم.
- نضع الثوم المفروم في الكسرولة ، قبل أن يتحول لونها إلى البني ، نضيف النبيذ الأبيض ونترك الكحول يتبخر ونضيف كرات اللحم.
- نضيف كوبًا من الماء أو المرق الذي يغطي كرات اللحم. نترك الطبخ 15 دقيقة.
- بعد هذا الوقت نضيف القليل من الملح والفلفل حسب رغبتنا. إذا لزم الأمر نضيف المزيد من الماء أو المرق إذا لزم الأمر.
- نقطع حفنة من البقدونس ونضيفها إلى الطاجن. نطفئ.
- نتركها ترتاح لبعض الوقت. يمكننا التحضير مقدمًا ، فالصلصة أفضل.