مونك فيش مع روبيان بالصلصة

أحضر لكم اليوم طبقًا أحضره دائمًا في أحد أيام هذه الاحتفالات ، طبق من سمك الراهب مع القريدس في الصلصة ، طبق بسيط لذيذ.
الأسماك حاضرة جدًا في هذه المهرجانات ولا يمكن تفويت إعداد طبق جيد لأنه لا يفشل أبدًا. الراهب هو سمكة لحم قوية مع سهولة إزالة العمود الفقري وهو مثالي للتحضير في الصلصات ولكن يمكن تحضيره مع الأسماك الأخرى مثل سمك النازلي والدنيس ...

مونك فيش مع روبيان بالصلصة
نبذة عن الكاتب:
نوع الوصفة: سمك
حصص: 4
مدة التحضير: 
وقت الطبخ: 
الوقت الكلي: 
المكونات
  • 1 راهب
  • روبيان أو روبيان 2-3 فرد
  • 1 حبار كبير
  • 1 cebolla
  • ½ كيلو طماطم مهروسة أو
  • 125 غرام طماطم مقلية
  • 1 كوب من النبيذ الأبيض 150 مل.
  • 3 شرائح خبز مقلي
  • 1 كوب مرق (مع عظام سمك الراهب)
  • 3 ملاعق كبيرة من الدقيق
  • زيت وملح
إعداد
  1. لتحضير هذا الطبق من سمك الراهب مع القريدس في الصلصة ، سنبدأ بإعداد مرق بعظام الراهب ورؤوس الجمبري. نضع القليل من الزيت في قدر ونقلي رؤوس الجمبري ونضيف عظام سمك الراهب ونغطيها بالماء. أضف القليل من الملح واتركه يطهى لمدة 20 دقيقة بعد أن يبدأ في الغليان. نطفئ ونحجز.
  2. نضع طاجنًا بقليل من الزيت على نار عالية ، ونمرر القريدس على كلا الجانبين. نحن نخرج ونحتفظ.
  3. نملح سمك الراهب ونضعه في الدقيق ونحميه في نفس المقلاة مع القليل من الزيت. نحن نخرج ونحتفظ. نقلي الحبار المقطّع إلى قطع ونقليه ونخرجه.
  4. نحضر الصلصة ونقطع البصل ونضيفه إلى نفس المقلاة حيث قمنا بتحمير السمك ، ويمكننا إضافة القليل من الزيت إذا لزم الأمر. نحمرها قليلاً ونضيف الطماطم ، ونتركها تطهى ، أضع الخبز على جانب واحد لتحميصه ونتركه مع الصلصة لخلط.
  5. عندما نرى الصلصة ، نضيف القليل من المرق ونطحنها.
  6. بمجرد سحقها نضيف النبيذ الأبيض. نترك الكحول يتناقص لبضع دقائق.
  7. أضيفي الحبار وصفي المرق وأضيفي كوبين من المرق واتركيها تنضج لمدة 1 دقائق. يحتاج الحبار إلى مزيد من الطهي.
  8. نضيف سمك الراهب إلى الطاجن. نتركه لمدة 8-10 دقائق. نتذوق الصلصة من أجل الملح.
  9. عندما نرى أن سمك الراهب يرضينا ، نضع القريدس في الأعلى ونطفئ ونغطي الكسرولة وننتهي من الطهي.
  10. و طاجن سمك الراهب بالصلصة مع الجمبري بالصلصة جاهز.

 


محتوى المقال يلتزم بمبادئنا أخلاقيات التحرير. للإبلاغ عن خطأ انقر فوق هنا.

كن أول من يعلق

اترك تعليقك

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها ب *

*

*

  1. المسؤول عن البيانات: ميغيل أنخيل جاتون
  2. الغرض من البيانات: التحكم في الرسائل الاقتحامية ، وإدارة التعليقات.
  3. الشرعية: موافقتك
  4. توصيل البيانات: لن يتم إرسال البيانات إلى أطراف ثالثة إلا بموجب التزام قانوني.
  5. تخزين البيانات: قاعدة البيانات التي تستضيفها شركة Occentus Networks (الاتحاد الأوروبي)
  6. الحقوق: يمكنك في أي وقت تقييد معلوماتك واستعادتها وحذفها.