اليوم أقدم لكم هذه اللوحة الكاملة من راتاتوي نباتي مع كرات لحم العجل. وصفة تقليدية للاستخدام ، حيث يمكنك استخدام كل تلك الخضروات التي لديك في المخزن ولا تعرف كيفية استخدامها. من هذا الخليط من الخضار ، هذا الطبق اللذيذ مكتمل من الناحية التغذوية. راتاتوي الخضار هو الرفيق المثالي ، سواء بالنسبة للحوم أو الأسماك أو البيض.
في هذه المناسبة ، قمت بتقديم راتاتوي الخضار مع كرات لحم العجل محلية الصنع. لذلك نحصل طبق كامل جدا دون الحاجة لإضافة المزيد. بشكل عام ، عند تحضير راتاتوي ، يخرج الكثير منه ، مما يضيف نقطة إضافية لهذا الطبق الجانبي. يمكنك الاحتفاظ بها دون مشاكل لفترة طويلة ، ما عليك سوى استخدام عبوات زجاجية واستخدام تقنية البخار للحفاظ عليها دون مشاكل. دعونا نرى كيف يتم تحضير هذا الطبق البسيط.
راتاتوي الخضار مع كرات اللحم
راتاتوي الخضار مع كرات لحم العجل
نبذة عن الكاتب: توني توريس
المطبخ: الإسبانية
نوع الوصفة: الإفطار
المكونات
راتاتوي نباتي
- 1 الباذنجان
- كوسة
- 1 فلفل أحمر ، XNUMX أخضر و XNUMX أصفر
- 250 غرام من شرائح الفطر
- 200 غرام من صلصة الطماطم
زلابية لحم العجل
- 400 غرام لحم بقري مفروم
- بيض 1
- 2 فصوص من الثوم
- البقدونس المفروم
- فتات الخبز
- طحين
- ش.م.ل
- زيت الزيتون البكر
إعداد
- أولاً ، سنغسل جميع الخضروات جيدًا ونقطعها إلى مكعبات صغيرة ، في محاولة لجعلها كلها بنفس الحجم.
- نقوم بإعداد مقلاة غير لاصقة مع القليل من زيت الزيتون.
- بمجرد أن يصبح ساخنًا ، نضيف الباذنجان أولاً ونضيف القليل من الملح. نتركه يطبخ بضع دقائق على نار متوسطة ، ونحن نحتفظ.
- في نفس المقلاة ، نضع القليل من الزيت مرة أخرى ونقلي الكوسة ، ونضيف إليها القليل من الملح. عندما نكون جاهزين نحتفظ مع الباذنجان.
- الآن ، نقلي الفلفل معًا حتى يصبح طريًا ، نضيف القليل من الملح ونقلب. بمجرد أن نكون جاهزين ، نخلط مع بقية الخضار.
- بعد ذلك ، اغسل الفطر جيدًا واقليه في نفس المقلاة حتى ينضج. نخلط مع الخضار الأخرى.
- لإنهاء الراتاتوي ، أضيفي صلصة الطماطم واخلطي جيدًا.
- الآن نحن بصدد تحضير كرات لحم العجل.
- علينا أولاً أن نتبّل اللحم ونضعه في وعاء ونضع البيض النيء والثوم المفروم ناعماً والبقدونس والملح. نحرك الخليط جيدًا ونضيف القليل من فتات الخبز.
- نترك اللحم ينقع لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- لقلي كرات اللحم نضع مقلاة صغيرة بها الكثير من زيت الزيتون.
- بمساعدة الملعقة ، نقوم بتشكيل كرات اللحم ، ونمرر الدقيق ونهز الفائض.
- تقلى لبضع دقائق على نار متوسطة حتى تحمر جيدا.
- دعها تستنزف على ورق ماص وهذا كل شيء.