راتاتوي نباتي مع الفول

راتاتوي نباتي مع الفول

راتاتوي هو طبق معروف ومستهلك على نطاق واسع في المطبخ الإسباني.. إنه طبق نباتي ، مكتمل للغاية ومليء بالفيتامينات والعناصر الغذائية الأساسية. يسمح راتاتوي بعمل العديد من الاختلافات ، يمكنك إضافة المكونات كما فعلت في هذه الحالة. ولكن يمكن أيضًا إزالتها بناءً على الذوق. ومع ذلك ، فإن القاعدة هي نفسها دائمًا والنتيجة مذهلة دائمًا.

هذا الطبق مثالي للأطفال الذين يرفضون الخضار ، حيث أن طعم الطماطم يخفي قليلاً نكهة الخضار. بيستو لك يمكن أن تكون بمثابة طبق رئيسي لتناول عشاء خفيف أو كمرافقة لأطباق مختلفة. الوصفة الأصلية تنتمي إلى مطبخ La Mancha ، في الواقع اسمها الكامل هو Manchego pisto وفي هذه الأرض الجميلة ، يتم تقديمها مع بيض مقلي. بدون مزيد من اللغط نصل إلى المطبخ!

راتاتوي نباتي مع الفول
راتاتوي نباتي مع الفول

نبذة عن الكاتب:
المطبخ: الأسبانية
نوع الوصفة: خضروات و خضروات
حصص: 6

مدة التحضير: 
وقت الطبخ: 
الوقت الكلي: 

المكونات
  • 2 كوسة
  • 2 باذنجان
  • فلفل بألوان مختلفة ، واحد أحمر ، وآخر أخضر ، وواحد فلفل أصفر
  • 250 غرام فطر
  • 150 غرام من الفاصوليا الطازجة
  • 100 مل صلصة طماطم
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • ش.م.ل

إعداد
  1. أولاً ، سنقوم بتنظيف الفلفل جيدًا وإزالة الساق وإزالة جميع البذور.
  2. نقطع الفلفل إلى مربعات صغيرة ، مع التأكد من أن جميع الخضروات بنفس الحجم.
  3. بعد ذلك ، سنقوم بتنظيف الباذنجان جيدًا وبدون إزالة الجلد ، نقوم بتقطيعه كما فعلنا مع الفلفل.
  4. الآن ، نفعل الشيء نفسه مع الكوسة ، فنحن نغسلها جيدًا ونقطعها دون إزالة الجلد.
  5. نضع مقلاة ذات قاع جيد على النار ونضيف رذاذًا جيدًا من زيت الزيتون البكر.
  6. بمجرد أن يسخن ، أضيفي الباذنجان والملح واطهيه على نار متوسطة حتى ينضج تمامًا.
  7. نحتفظ بالباذنجان ونشحم المقلاة مرة أخرى ، هذه المرة بكمية قليلة جدًا من الزيت.
  8. نضيف الكوسة ونطهوها جيداً ونحفظها مع الباذنجان.
  9. الآن ، نقلي الأنواع الثلاثة من الفلفل معًا ونضيف الملح ونطهو جيدًا.
  10. أثناء طهي الخضار ، سنقوم بتنظيف الأرض من الفطر تمامًا وتقطيعها جيدًا.
  11. نقوم أيضًا بتنظيف الحبوب وغسلها بالماء البارد.
  12. عندما يصبح الفلفل جاهزًا ، نحتفظ به مع باقي الخضار.
  13. في نفس المقلاة ، يُقلى الفطر لبضع دقائق ويُضاف إلى الخضار.
  14. الآن ، نقلي الفاصوليا لمدة دقيقة ونضيفها مرة أخرى إلى الخضار.
  15. للإنهاء ، سنستخدم طبق خزفي عريض بقاع منخفض.
  16. أضف جميع الخضار المطبوخة واخلطها.
  17. وأخيرا نضيف صلصة الطماطم ونحرك جيدا.

الملاحظات
من المهم جدًا طهي الخضار واحدة تلو الأخرى ، لأن كل منتج يتطلب وقت طهي مختلف. إذا فعلناها جميعًا معًا ، فسيكون بعضها قديمًا والبعض الآخر غير مطهو جيدًا.

 


محتوى المقال يلتزم بمبادئنا أخلاقيات التحرير. للإبلاغ عن خطأ انقر فوق هنا.

كن أول من يعلق

اترك تعليقك

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها ب *

*

*

  1. المسؤول عن البيانات: ميغيل أنخيل جاتون
  2. الغرض من البيانات: التحكم في الرسائل الاقتحامية ، وإدارة التعليقات.
  3. الشرعية: موافقتك
  4. توصيل البيانات: لن يتم إرسال البيانات إلى أطراف ثالثة إلا بموجب التزام قانوني.
  5. تخزين البيانات: قاعدة البيانات التي تستضيفها شركة Occentus Networks (الاتحاد الأوروبي)
  6. الحقوق: يمكنك في أي وقت تقييد معلوماتك واستعادتها وحذفها.