أعلم أن درجات الحرارة المرتفعة هذه الأيام لا تدعو إلى تحضير وصفات من هذا النوع. ولكن ، ستأتي أيام أكثر احتمالًا عندما نريد الاسترخاء في المطبخ وإعداد بعض الحلوى لتناول وجبة خفيفة. وبعد ذلك أتمنى أن تتذكر هذه الكلاسيكية التي أقترحها لك اليوم: دونات يانسون مقلي.
إنها وصفة شعبية موجودة إصدارات عديدة من نفس الشيء. لست من أشد المعجبين بالحلويات المصنوعة من اليانسون ، لكني أحب أن أجرب وصفات مثل هذه. لقد سافروا في المنزل ، لأنه حتى لو قمنا بإعدادهم لغرض معين ، يجب أن ندرك أنهم في نهاية المطاف يصبحون إغراء لمدة 24 ساعة.
دونات يانسون مقلي
الكعك اليانسون المقلي الذي نعده اليوم هو من الكلاسيكيات في فن الطهي الشعبي لدينا. مثالي للإفطار أو وجبة خفيفة ، ألا تعتقد ذلك؟
نبذة عن الكاتب: ماري
المطبخ: الإسبانية
نوع الوصفة: الحلوى
حصص: 25
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- 800 جرام طحين لجميع الاستخدامات
- البيض 5
- 250 مل زيت زيتون خفيف
- 250 مل من السكر
- حفنة سخية من اليانسون الأخضر
- عدد 2 مغلف من الخميرة الملكية
- يانسون حلو
إعداد
- نضع زيت في مقلاة ويضاف اليانسون. نقوم بتسخينها حتى تأخذ الحرارة ثم نرفعها عن الحرارة. تركناها تبرد تماما
- في وعاء نضرب البيض حتى رغوة. ثم نضيف السكر ونتابع الخفق حتى يتكامل تماما.
- تتمة أضف الزيت المصفى وتخلط جيدا.
- نحن نمزج 500 جرام من الدقيق مع الخميرة. نبدأ بدمج 500 جرام من الدقيق في الوعاء والخلط. ثم ندمج الباقي تدريجيًا حتى نحصل على عجينة طرية وسهلة التحكم تسمح لنا بتكوين كرة.
- بيدي مدهونة بالزيت نشكل الكرات حوالي 25 غرام. نحن نضعهم على العداد. عندما ننتهي ، دعهم يجلسون لمدة 20 دقيقة.
- ثم نأخذ كرتين ونلصقهما على الجزء المسطح الذي كان يستريح على سطح العمل ونصنع ثقب في المركز.
- في قدر عميق ، نسخن الكثير من الزيت لقليها. نقوم بإضافتها إلى الزيت واحدة تلو الأخرى على دفعات. من المهم التحكم في درجة حرارة الزيت حتى لا يحترق من الخارج ويبقى خامًا من الداخل.
- عند إزالتها ، نضعها على ورق ماص لإزالة الزيت الزائد وعلى الفور ، نقوم بوضع ملف فرشاة باليانسون الحلو.