المقادير:
1 دجاجة كبيرة
البرتقال 4
2 ملاعق كبيرة من الأعشاب الطازجة
بيمينتا
ملح وزيت
إعداد:
يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
نضع الدجاج على صينية خبز ونتبل.
الماء مع نفث الزيت. ابشر قشر إحدى حبات البرتقال ورش الدجاج بعصير برتقالة. قطّع الاثنان الآخران إلى قطع غير منتظمة وضعيها داخل الدجاج.
أخيرًا نرش الأعشاب فوق الدجاج. اخبزيها بالمقلوب وبعد 30 دقيقة اقلب الدجاج واتركيه لمدة 30 دقيقة أخرى. الصلصة من وقت لآخر وإذا لزم الأمر أضف القليل من العصير أو الماء.
أخرجيها من الفرن وغطيها بورق الألمنيوم ، اتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق قبل التقطيع والتقديم.