يحتوي الخبز المصنوع منزليًا الخالي من الغلوتين والذي سنحضره اليوم لجميع أنواع الاضطرابات الهضمية على نشا الذرة والزعتر بحيث يمكن الاستمتاع بها دون حرمان مع الغداء أو العشاء ، أو كفاتح للشهية مع غمس أو زبدة.
المقادير:
البيض 4
5 ملاعق كبيرة نشا ذرة
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة صغيرة بودرة ذاتية الرفع خالية من الغلوتين
1 ملعقة طعام زعتر مجفف
ملح رشة
إعداد:
في وعاء ، ضعي الصفار مع السكر واخفقيهم حتى تحصلي على رغوة. أضف القليل من الملح ونشا الذرة مع المسحوق الذاتي الخالي من الغلوتين (المنخل سابقًا).
في وعاء آخر ، اخفقي البياض وأضيفي الزعتر المجفف. حضري صينية رغيف وافركيها بالقليل من الزبدة ورشيها بالدقيق الخالي من الغلوتين. يُسكب المزيج في القالب ويُطهى في فرن ساخن لمدة 30 دقيقة ثم خفض درجة الحرارة إلى الحد الأدنى ويُطهى حتى يصبح سطح الخبز ذهبيًا ومقرمشًا. أخيرًا ، أخرج الخبز من الفرن واتركه يبرد قبل تناوله.
في وصفة خبز نشا الذرة ، عندما تتحدث المكونات عن 5 ملاعق كبيرة من نشا الذرة ، هل ستكون الملاعق بحجم تلك التي تلي الملعقة الصغيرة أم الملعقة الكبيرة مثل تلك التي تقلب الأرز؟