هذه الوصفة التي أقترحها اليوم هي في الواقع وصفتان في واحدة. من ناحية سنقوم بإعداد راتاتوي بسيط مع كوسة و باذنجان يمكننا أن نرافقها مع المعكرونة أو البقوليات. من ناحية أخرى ، سنقوم بإعداد الحمص ، الذي يمكننا استخدام مرقه كأساس لصنع الحساء أو الكريمات.
بمجرد إعداد كلا الجزأين ، سيكون علينا فقط تجميعهما معًا حتى نتمكن من تقديم هذا الحمص مع الكوسة والباذنجان. أ طبق صحي ومغذي ، مثالي لإكمال قائمتك الأسبوعية ، ألا توافق؟ استفد من عطلة نهاية الأسبوع للقيام بذلك وستحصل على حسم غداء يوم الاثنين.
صنع هذا الطبق لا ينطوي على أي مضاعفات ولكنه يستغرق وقتًا. حتى إذا كنت تستخدم حلة الضغط لطهي الحمص ، فستحتاج إلى ساعة تقريبًا من وقتك لتحضيرها. إذا كانت هناك مشكلة ، يمكنك اللجوء إليها الحمص المطبوخ المعلب، وغسلها سابقًا تحت نفاثة من الماء البارد. وليس في المنزل لا نأكل على السجادة ولكنها كانت المكان الوحيد الذي يدخل فيه الضوء الضروري حتى نتمكن من التقاط صورة.
الوصفة
- 1 كوب من الحمص (منقوع من اليوم السابق)
- الجزر 2
- 1 كراث
- ½ بصل
- ماء
- ش.
- ion بصلة مفرومة
- 1 فليفلة خضراء ، مفرومة
- 1 كوسة مقطعة إلى مكعبات
- 1 باذنجان مقطع إلى مكعبات
- 3 ملاعق كبيرة من هريس الطماطم
- رشة بابريكا حلوة
- قليل من الملح
- رشة فلفل مطحون
- زيت الزيتون البكر الممتاز
- نبدأ بوضع الحمص طباخ سريع، الجزر والكراث والبصل وقليل من الملح. نسكب الماء في الوعاء ونغلقه. اطهي لمدة 20-25 دقيقة بعد ارتفاع مقياس الضغط. يمكن أن يختلف الوقت حسب نوع القدر ونوع الحمص الذي تستخدمه.
- بينما يعمل القدر ، يقلى في طاجن البصل والفلفل الأخضر لمدة 8 دقائق.
- أضف الكوسة والباذنجان. امزجي الكوسا واقليه لمدة عدة دقائق حتى تنضج الكوسا. للإستمتاع!
- ثم نضيف الطماطم واطبخ 5 دقائق أخرى.
- بمجرد أن ينضج الحمص ، صفيه - واحتفظي بالمرق لتحضيرات أخرى - وأضيفيه إلى الطاجن. نحرك ونسكب القليل من مرق الطهي لتفتيح الحساء إذا لزم الأمر. نحن نسمح كله مطبوخ خلال 5 دقيقة.
- نقدم الحمص مع الكوسة والباذنجان ساخن.