لطالما بدت لي فطيرة حلوى مفيدة للغاية عندما يأتي الضيوف الى المنزل. ربما لأنه يمكن ويجب تحضيرها مسبقًا ولأنها تسمح أيضًا بالعديد من المصاحبات ، من الكريمة المخفوقة إلى الفاكهة الطازجة. فطيرة حليب اللوز بالعسل كانت آخر مرة تناولتها.
عندما يتعلق الأمر بالاحتفال بشيء كعائلة ، عادة ما ألجأ إليه حلوى البودينغ الكلاسيكية، لأولئك الذين يعملون دائمًا على الطاولة. ومع ذلك ، في المنزل أحب المحاولة مجموعات جديدة وهذا يبدو بلا شك مثيرًا للاهتمام. لا تحتوي على حليب مكثف ، ولا تحتوي على كريمة ... ولا تحتوي حتى على كراميل! هل تجرؤ على تجربته؟
حليب اللوز وفلان العسل
فطيرة حليب اللوز بالعسل هي بديل رائع لتقديم فطيرة مختلفة لضيوفنا ، جربها!
نبذة عن الكاتب: ماريا
نوع الوصفة: الحلوى
حصص: 6-8
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- نصف كوب عسل (للقاعدة)
- 3 أكواب من مشروب اللوز
- 6 لتر بيض بدرجة حرارة الغرفة
- 1 عود قرفة
- 1½ ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 3 ملعقة طعام من العسل
إعداد
- نسخن نصف كوب من العسل في قدر على نار متوسطة لمدة 8 دقائق أو حتى تصبح فقاعات ويتحول لونها إلى العنبر الداكن.
- ثم ، بعناية ، نسكب في القاعدة من قالب دائري طوله 15 سم وقلبه بحيث يغطي العسل القاع والجوانب.
- نضع القالب داخل مصدر آخر أو صينية أكبر بجدران عالية لطهيه في حوض استحمام ومحمية.
- بعد ذلك نقوم بإعداد العجين للفطيرة. لذلك نقوم بتسخين الحليب بعود القرفة ونطهوها على نار متوسطة منخفضة لمدة 20 دقيقة أخرى مع التقليب المتكرر لمنع الحليب من الاحتراق.
- بينما يغلي الحليب على نار هادئة ، تغلبنا على بقية المكونات للفطيرة في وعاء كبير.
- نسكب الحليب شيئًا فشيئًا في الوعاء أثناء الخفق ، حتى نندمج تمامًا.
- نضع العجينة في القالب باستخدام أ مصفاة لتصفية ذلك.
- ثم، نسكب ماء ساخن جدا على الصينية أو الطبق حتى يصل إلى نصف ارتفاع المقلاة.
- نحن نغطي القالب بورق الألمنيوم وخذها إلى الفرن على ارتفاع متوسط.
- نخبز في 180 درجة مئوية حتى تستقر الجوانب ويهتز المركز قليلاً ، حوالي 60 دقيقة.
- نخرج من الفرن ، نزيل رقائق الألومنيوم وتركناه في غلاية مزدوجة على منضدة المطبخ لمدة 50 دقيقة.
- للإنهاء ، نزيل القالب من الماء ونغطيه بفيلم شفاف و نتركها تبرد في الثلاجة من يوم لآخر.
- قبل التقديم تفريغ الفطيرة سبق انزلاق سكين حاد على طول حواف القالب.