لا يزال يتعين علي عرض بعض الوصفات التي تم إعدادها في عيد الميلاد الماضي. ال حساء إنه واحد منهم ، بداية مثالية لكل من الوجبة وعشاء الحفلة. على الرغم من أنه كان بإمكاني اختيار المزيد من المكونات لصنعها ، إلا أن القريدس والمحار هم الأبطال.
حساء السمك شاق ، لكنه ليس معقدًا. المفتاح هو تطوير ملف دخان جيد ، باستخدام الأسماك الصخرية ، وكذلك رؤوس وفضلات الأسماك أو المحار الأخرى. مع وجود مخزون جيد ، لا يمكن أن تكون النتيجة سيئة أبدًا. هل تجرؤ على فعل ذلك؟
حساء السمك
حساء السمك مع القريدس والمحار مقبلات فاخرة في أي عشاء أو غداء
نبذة عن الكاتب: ماريا
المطبخ: تقليدي
نوع الوصفة: حساء
حصص: 6
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
للسهم
- 1 كجم من الأسماك الصخرية والرؤوس وعظام الأسماك.
- 1 cebolla
- 1 كراث
- الجزرة 1
- ش.
- + رؤوس القريدس *
لدغة:
- 50 غ. لوز
- 2 فصوص من الثوم
- صفار بيضة مسلوقة
- 1 ملعقة صغيرة معجون طماطم
- بعض البقدونس المفروم
للحساء
- 12 جمبري مقشر ومنزوع الرأس *
- 24 محار (نظيف ومفتوح)
إعداد
- تقلى في مقلاة رؤوس الجمبري وشويها بقليل من البراندي. سحقهم برفق في الهاون.
- ثم تحضير المخزون. للقيام بذلك ، نضع كل القصاصات ورؤوس السمك والخضروات في قدر ونطهوها بالماء وقليل من الملح لمدة 30 دقيقة ، مع إزالة الرغوة عند الضرورة. صفي واحتفظي بالمرق.
- إلى قم بالدغة، سحق اللوز والثوم والبقدونس في الهاون. أضيفي الطماطم وصفار البيض والقليل من المرق واخلطيهم. نخلط اللحم المفروم مع المرق.
- لإنهاء ، نضيف إلى الحساء القريدس والبطلينوس المقشر ودعهم يطهىون.
- نقدمها ساخنة.