اليوم أقترح بعض حبار في صلصة البصلغنية وسهلة التحضير.
الحبّار هو محار نحبّه كثيرًا ، وعادة ما نأكله ، مشويًا ، في حلقات مخفوقة ، لمرافقة أطباق أخرى مثل الأرز ، فيديوا…. لهذه المناسبة أعددت بعض الحبار في صلصة البصل ، طبق رائع وغني وبسيط ، طبق مليء بالنكهة حيث لا يمكن أن يفوت الخبز.
طبق يمكننا تحضيره مسبقًا من يوم لآخر وسيكون أفضل كثيرًا ، لأن الصلصة أفضل.
حبار بصلصة البصل
نبذة عن الكاتب: Montse من
نوع الوصفة: سمك
حصص: 4
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- 1,5 كيلو سبيط
- 3 cebollas
- 2 فصوص الثوم
- 200 مل نبيذ أبيض
- 1 رشة زيت زيتون
- بيمينتا
- ش.
إعداد
- لتحضير الحبار في صلصة البصل ، سنبدأ أولاً بتنظيف الحبار ، ويمكن القيام بهذه الخطوة في تاجر السمك ، ولكن عليك دائمًا إنهاء تنظيفها جيدًا.
- نزيل الجلد ونزيل الساقين واللوامس ونقطعها إلى قطع.
- من ناحية أخرى ، نقطع البصل إلى شرائح جوليان ونقشر الثوم ونقطعها.
- نضع كاسرولة على النار بنفث زيت ونضيف البصل ونتركه ينضج على نار متوسطة.
- عندما نرى البصل مسلوق نضيف الثوم المفروم.
- عندما يتم سلق كل شيء جيدًا ، أضيفي الحبار ، واتركيه بضع لفات ، وقليه معًا لبضع دقائق.
- أضف النبيذ الأبيض واترك الكحول ينخفض لمدة 5 دقائق.
- نضع القليل من الملح والفلفل.
- يُضاف كوب صغير من الماء ويُطهى لمدة 10-15 دقيقة معًا ، حتى ينضج الحبار.
- نحاول تصحيح الملح والفلفل.
- بالنسبة للصلصة ، يمكننا أن نأخذ القليل من البصل مع المرق ونطحنه ونضيفه إلى الحبار ونتركه يطهى لبضع دقائق والصلصة جاهزة.