Calamares al ajillo ، طبق متكامل وغني وبسيط. الحبار المشوي جيد جدًا ، لكن إذا قمنا برفقتهم بصلصة الثوم والبقدونس فهي لذيذة جدًا والبطاطس المطبوخة التي تتناسب دائمًا مع العديد من الأطباق ، فهي طبق كامل وجيد جدًا لتناول العشاء أو مقبلات.
يحتوي الحبار على بروتين جيد جدًا وقليل من الدهون ، وهو مثالي للأنظمة الغذائية لفقدان الوزن ، ويمكن صنعه بعدة طرق ، محشيًا ، في الصلصة….
حبار بالثوم
نبذة عن الكاتب: Montse من
نوع الوصفة: سمك
حصص: 4
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- 1 كيلو سبيط
- 2-3 بطاطس
- 1 يمون
- 50-100 مل. من زيت الزيتون
- 2 فصوص الثوم
- 1 يمون
- حفنة من البقدونس
- ش.
إعداد
- لعمل الحبار بالثوم سنبدأ بتنظيف الحبار. نزيل الجلد وننظف الساقين وننظفهما من الداخل ونغسلهما جيدًا تحت الصنبور.
- عادة ما يتم تنفيذ هذه الخطوة في العديد من بائعي الأسماك.
- نحضر الصلصة ، نضع الزيت في وعاء ، فصوص الثوم ، رشّة ليمون وحفنة من البقدونس. نحن نسحقه ونحتفظ به.
- في طبق أو وعاء مسطح ، نضع الحبار النظيف والجاف ، ونضيف القليل من الصلصة ، ونقلب حتى يمسك المزيج ويأخذ النكهة ونتركه لينقع لمدة 30 دقيقة.
- نصنع بعض القطع في الحبار ، عندما تكون الشواية ساخنة ، نضع الحبار المتبل ، أولاً الأجسام. نترك بضع دقائق على جانب وننتهي على الجانب الآخر.
- عندما تنتهي الأجساد ، ينتهي بنا الأمر بصنع الأرجل ، حيث إنها أصعب يمكنك إضافة القليل من الزيت من الصلصة التي لدينا.
- نصنع بعض البطاطس المطبوخة أو في الميكروويف.
- نأخذ مصدرًا أو طبقًا ، نضع شرائح من البطاطس المطبوخة على القاعدة وفوق الحبار والساقين. يمكننا رش القليل من زيت الثوم الذي أعددناه.