وإذا أخبرتك أنك كذلك كروكيت الروبيان بالثوم هل هم من أغنى ما جربته على الإطلاق؟ إنه مزيج من النكهات الكلاسيكية التي تتناسب تمامًا أيضًا مع أ طاولة الحفلة. لكن لا تنتظر الاحتفال القادم لتجربتهم. إذا لفتوا انتباهك ، انطلق إلى العمل الآن!
نسيج من هذه الكروكيت رائع ، لون البشاميل موحي ونكهته ناعمة ولكنها لذيذة للغاية. لن تقاوم تجربة البشاميل ولن تضطر إلى فعل ذلك لأنه سيكون من الضروري تعديل نقطة الملح والفلفل من بين أمور أخرى. ألا تريد بالفعل تجربتها؟
صنعها بسيط ولكنه يستغرق وقتًا. يجب عليك شغل البشاميل لمدة 35 دقيقة على الأقل وحتى تحصل على القوام المناسب بحيث تصبح صلبة بدرجة كافية عند تبريدها لتحملها بشكل مريح وعند تناولها تصبح كريمية وخفيفة.
الوصفة
جرب كروكيت الروبيان بالثوم
كروكيت الروبيان بالثوم كريمي ، ناعم ومكثف ، مثالي كبداية على طاولة الحفلات. جربهم!
نبذة عن الكاتب: ماريا
نوع الوصفة: الوارد
حصص: 10
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- 16 جمبري
- 2 فصوص من الثوم
- 2 فلفل حريف
- 100 غ. من الزبدة
- 100 جرام من الدقيق
- 500 مل حليب كامل الدسم ساخن
- 500 مل مرق السمك الساخن
- جوزة الطيب
- ش.
- Pimienta negra
- طحين
- بيضة
- فتات الخبز
- زيت الزيتون
إعداد
- قشر القريدس و نحن نقلي الرؤوس جمبري في مقلاة مع القليل من الزيت ، مع الحرص على ضغطه جيدًا بملعقة خشبية لاستخراج جميع عصائره.
- بمجرد الانتهاء من ذلك ، نقوم بإزالة الرؤوس وفي نفس المقلاة اقلي فصوص الثوم يقطع الفلفل الحار والقريدس حتى يتحول لونهم إلى اللون الذهبي. عندما يكونون كذلك ، تخلص من الفلفل وقم بإزالة القريدس في طبق.
- في نفس المقلاة ، الآن تذوب الزبدة ثم يطهى الدقيق فيه لمدة دقيقتين.
- ثم صب الحليب ببطء ويقلب المرق بعد كل إضافة حتى يمتصهم الرو.
- بمجرد أن ندمج كل الحليب والمرق ، يضاف القريدس المفرومرشة من جوزة الطيب تتبل بالملح والفلفل وتطهى العجينة لمدة 30 دقيقة تقريباً ، حتى عندما تمر الملعقة تترك طريقاً واضحاً خلفها وتنفصل العجين بسهولة عن جدران المقلاة.
- نتذوق ونصحح نقطة الملح وجوزة الطيب إذا لزم الأمر وبمجرد الانتهاء صب العجين في وعاء. نضعها على هذا الفيلم اللاصق ، بحيث يظل ملامسًا للعجين ، ونتركه دافئًا في درجة حرارة الغرفة.
- مرة واحدة خفف ، نأخذها إلى الثلاجة حتى ينتهي التبريد.
- مع العجينة الباردة ، حان الوقت تشكيل الكروكيت.
- بعد ذلك ، نمررها أولاً في الدقيق ، ثم في البيض وأخيراً في فتات الخبز. إلى النهاية، اقلي كروكيت الجمبري في الكثير من الزيت.