ال ثعابين بالثوم منذ سنوات عديدة أصبح طبقًا إسبانيًا نموذجيًا. لقد حلت صغار Elvers أو Anguriñas محل الألفار الحقيقية التي لا تقدر بثمن ، لتصبح طعامًا سهل التحضير ومتعدد الاستخدامات في مطبخنا. لماذا؟ لأنه مع اثنين من المكونات الإضافية لدينا طبق غني وصحي وكامل جدا.
علينا أيضًا أن نخبرك أن الثعابين بالكاد تحتوي على سعرات حرارية ، لذا فهي طعام يمكن تناوله بشكل مثالي في أي نوع من النظام الغذائي. وعلى الرغم من أنه طبق يمكن تقديمه في أي وقت ، إلا أننا نفضل تناوله ليلاً بسبب بساطته عندما يتعلق الأمر بصنعه وسرعته عند الطهي. نتمنى أن تنال هذه الوصفة إعجابكم وأن تنفذوها في القريب العاجل ...
- 440 جرام من الأنجورينا المجمدة
- 5 فصوص الثوم
- 2 فلفل حار
- زيت الزيتون
- في مقلاة ، مع رذاذ جيد من زيت الزيتون ، نضع 5 أو 6 فصوص ثوم مقشرة ومقطعة (رغم أن هناك من يفضل رميها كاملة). عندما يبدأ الثوم في التحول إلى اللون البني ، على نار متوسطة ، نضيف أنغوريناس مجمدة (ليس من الضروري تذويبها لطهيها).
- نحن نحرّك كل دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى لا تلتصق. يجب أن تؤكل Anguriñas جيدًا ولكن ليس محمصًا جدًا أيضًا ، وإلا فإنها تفقد مذاقها كثيرًا.
- نضيف زوجين من الفلفل الحار حتى تحصل على لمسة حارة (على الرغم من أن هذا هو الذوق) واتركها تطهى لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة.
- عندما نرى أنها جاهزة ، نخصصها لتناول الطعام. استمتع!