'Tequeños 'في فنزويلا و "أصابع الجبن" في كولومبيا. اليوم نعبر البركة لنقدم لك وجبة خفيفة شهيرة تتكون من لف قطعة من الجبن الأبيض في عجينة من دقيق القمح المقلي. إنها وصفة بسيطة تتطلب ، مع ذلك ، أن تتسخ يديك.
يمكن تقديم Tequeños كمقبلات أو كطبق آخر في وجبة عشاء سريعة. يتم تقديمها بشكل شائع مصحوبة ببعض الصلصةإما طماطم أو عسل أو خردل أو فلفل حلو أو جواكامولي أو صلصة بيكانتي. من السهل جدًا تناولها ويحبها كل من البالغين والأطفال إذا كانت مقرمشة جيدًا.
تيكينوس الجبن
Tequeños عبارة عن أصابع جبن ملفوفة في عجينة قمح مقلي ، تحظى بشعبية كبيرة في فنزويلا. جربهم!
نبذة عن الكاتب: ماريا
المطبخ: 220
نوع الوصفة: الوارد
حصص: 12
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- 280 جرام دقيق القمح
- 1 ملعقة صغيرة خميرة (ملكي)
- 2 ملاعق كبيرة من السكر
- uc cucharadita de sal
- 1 بيضة كبيرة في درجة حرارة الغرفة
- 56 جرام زبدة باردة
- 6-7 ملاعق كبيرة من الماء المثلج
- 300 غرام. من الجبن الأبيض (أو أي نوع يذوب جيدًا) على أعواد بحجم 10 × 1 سم.
- زيت الزيتون
إعداد
- في وعاء كبير ، نخلط الدقيقوالخميرة والسكر والملح.
- نصنع ثقبًا في الوسط و نضيف البيضةوالزبدة المقطعة والماء.
- نحرّك بملعقة من الخشب ونستمر في العجن بأيدينا حتى تبدأ المكونات بالضغط.
- نستمر في العجن توضع العجينة على المنضدة لمدة 5 إلى 8 دقائق حتى يمتزج الطحين بالكامل وتصبح العجينة ناعمة.
- عندما يكون لدينا كرة ناعمة أكثر أو أقل ، نعيدها إلى الوعاء ونغطيها بغلاف بلاستيكي و دعنا نرتاح في درجة حرارة الغرفة 30 دقيقة.
- بعد 30 دقيقة ، قم بدقيق سطح العمل والأسطوانة. ننشر العجين تشكيل مستطيل (24 × 32 سم) بسمك نصف سنتيمتر.
- باستخدام قطاعة بيتزا أو سكين حاد ، نقطع الشرائط حوالي 2 سم سوف نحصل على حوالي 12 شريط.
- نقوم بتدوير كل شريط قبل ملئه حتى يصبح نحيفًا قدر الإمكان.
- نلف كل عصا من الجبن في واحدة من شرائح. نبدأ بوضع أحد طرفي العجين على أحد طرفي العصا ونلف العجين حول العصا ، متداخلة قليلاً مع الجولة السابقة ، حتى يتم تغطيتها بالكامل. نحن نقرص في النهايات بحيث يتم إغلاقها جيدًا.
- نحن نقلي العصي في الكثير من الزيت الساخن لمدة 3 أو 4 دقائق على كل جانب ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- نضعها على ورق ماص للتخلص من الدهون الزائدة وتقدم مع الصلصة.
ممتاز عندما تقلى فتح ما يجب القيام به