تارت تاتين بالكمثرى والقرفة ، حلوى لذيذة
La تارت تأتين هي كعكة مقلوبة تم إنشاؤها عن طريق الصدفة في "فندق تاتين" في لاموت بيوفرون ، فرنسا ، في عام 1889. كعكة فيها تفاح بالكراميل هم بمثابة خلفية ومغطاة بالعجين.
التفاح هو المكون الأصلي لهذا التارت تاتين ، ولكن لماذا لا تذهب للكمثرى؟ وضع لا تختلف و كانت النتيجة مذهلة. يمكنك أن ترافقه مع القليل من الآيس كريم أو بودنغ الأرز. جربها!
المكونات
تكفي 4-5 أشخاص
- 1 ورقة من عجين الفطير
- 3 كمثرى المؤتمر
- 50 غ. من الزبدة
- 50 جرام من السكر
- رشة قرفة
إعداد
نقشر الكمثرىنقطعها إلى نصفين ونزيل المركز. في هذه المرحلة ، يمكنك تركها كاملة ، أو تقطيعها إلى أرباع بحيث تتوافق بشكل أفضل مع القالب الخاص بك.
في مقلاة نسخن على نار متوسطة الزبدة بالسكر حتى يمتزجا معًا ويبدأ في تكوين الفقاعات. في غضون 4 دقائق ، سيصبح لونه بنيًا وستكون هذه هي اللحظة لنقله إلى القالب الخاص بنا ، الذي يغطي قاعه.
تتمة نضع قطع الكمثرى، دائمًا مع توجيه جانب القلب لأعلى (سيكون الجزء الذي لن يتم رؤيته لاحقًا) وحتى لا يكون هناك الكثير من الفجوات. إذا كنت تحب القرفة ، فهذا هو الوقت المناسب لرش القليل منها.
نمتد لدينا عجين الفطير مع الأسطوانة ، حتى تصبح رقيقة 3-4 مم. لقد قطعنا دائرة أعلى بقليل من تلك الموجودة في القالب الخاص بنا وقمنا بتغطية الكمثرى بها ، مع إدخال الحواف بين الكمثرى وجدار القالب جيدًا. نثقب العجينة بالشوكة حتى تتنفس ونضعها في الفرن ، وقد تم تسخينها مسبقًا إلى 190 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
نتركه يخفف بضع دقائق ، تفريغها وتقديمها.
معلومات اكثر - عجين الفطير مع التفاح
مزيد من المعلومات حول الوصفة
وقت التحضير
وقت الطبخ
مجموع الوقت
سعرات حرارية لكل وجبة 350
محتوى المقال يلتزم بمبادئنا أخلاقيات التحرير. للإبلاغ عن خطأ انقر فوق هنا.