بيض الفلامنكو

La المطبخ الأندلسي التقليدي يحتوي على وصفات جيدة جدًا وغنية تجعل الطعام متناسقًا جدًا مع اسم الوصفة. مثال على ذلك بيض الفلامنكو الذي يحتوي على أنواع مختلفة اعتمادًا على الطاهي الذي يعدهم ولكن يعتمد على بيض والخضروات

لذلك ، أعددت لهم اليوم مع المكونات التي لا يمكن أن تكون مفقودة في المنزل، لذلك فهو طبق مفيد للغاية وسهل التحضير. يمكن أن يكون غداء لذيذ مع الكثير من الطاقة أو تابا قوي لأي حانة أو بار يستحق الملح.

المكونات

• 1 بصلة ونصف.
• 1 فلفل أحمر
• 2 فصوص الثوم.
• 3 حبات طماطم صغيرة.
• 3 حبات بطاطس كبيرة.
• قطعة واحدة من الكوريزو.
• زيت الزيتون وزيت عباد الشمس.
• ملح
• البقدونس.
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة.
• بعض الماء.

إعداد

أولاً ، سنقطع ملف البصل في جوليان ناعم والثوم والفلفل الأحمر مكعبات صغيرة. بالإضافة إلى ذلك ، سنزيل الجلد من الكوريزو ونقطعه إلى شرائح سميكة رفيعة.

في وقت لاحق ، في أ مقلاة واسعة سنضع خلفية جيدة من زيت الزيتون ونقلي البصل على نار متوسطة منخفضة حتى ينكمش جيدًا. ثم نضيف الثوم ونتركه يطهى لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، نضيف الفلفل الأحمر ونقلبه جيدًا ونتركه يطهى ، مرة أخرى ، لمدة 10 دقائق أخرى ، مع التحريك من وقت لآخر.

لاحقًا ، سنضيف الامتداد طماطم مبشورة أو مقطعة إلى مكعبات صغيرة جدًا ، ومن ناحية أخرى ، سنقوم بتقشير البطاطس وتقطيعها إلى شرائح بطول 1 سم بطريقة المخبوزات.

بمجرد سلق جميع الخضار جيدًا تقريبًا ، سنضيف شرائح رقيقة من chorizoمع التقليب قليلاً لدمج النكهات ، وأيضاً ملعقة صغيرة من البابريكا مذابة في القليل من الماء. بالإضافة إلى ذلك ، نقوم بقلي البطاطس ونضيف القليل من الملح.

وأخيرا، سنقلي البيض في مقلاة صغيرة بإصبعين من الزيت. لتقديمها ، سنضع طبقة من البطاطس وفوقها سوفريتو ، وعلى رأسها بيضة مقلية.

مزيد من المعلومات حول الوصفة

وقت التحضير 20 دقيقة

وقت الطبخ 30 دقيقة

مجموع الوقت 50 دقيقة

سعرات حرارية لكل وجبة 251