اليوم أقدم لكم هذا لذيذ وصفة البيض الاسكتلندي، طبق بسيط وسهل التحضير ومثالي لتقديمه في وقت العشاء أو كمقبلات في وجبة خاصة. من مميزات هذا الطبق أنه يمكنك تحضيره مسبقًا ، لأنه يكون أكثر ثراءً عندما يكون باردًا. لذا يمكنك ترك الطبق جاهزًا.
في هذه الحالة ، قمت بتنويع طفيف في مكونات الوصفة الأصلية ، والتي تستخدم لحم الخنزير المفروم. لقد استخدمت لحم دجاج مفروم بهذه الطريقة يتم تخفيف كمية الدهون قليلاً من هذا الطبق. يمكنك استخدام اللحوم التي تحبها أكثر من غيرها ، في المطبخ أي نوع يمكن أن يؤدي إلى طبق جديد رائع. دعنا نقوم به!
بيض اسكتلندي
بيض اسكتلندي
نبذة عن الكاتب: توني توريس
المطبخ: الإنجليزية
نوع الوصفة: مرافقة
حصص: 4
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- 4 بيض مرعي مجاني ، يمكنك أيضًا استخدام بيض السمان ، سيكون عليك فقط مضاعفة الوحدات
- 400 غرام دجاج مفروم أو لحم حبش
- 1 بيضة للبقسماط
- طحين
- فتات الخبز
- ش.م.ل
- زيت الزيتون البكر
إعداد
- أولاً علينا طهي البيض ، نضع قدرًا على النار بالماء والملح.
- بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان ، أضيفي البيض بمساعدة ملعقة.
- اتركه يطهى لمدة 6 أو 7 دقائق.
- بعد هذا الوقت ننتقل إلى وعاء به ماء بارد لتدفئتهم.
- بمجرد أن يتم التعامل مع البيض ، نقوم بتقشيره بعناية وغسله بالماء البارد وتجفيفه باستخدام ورق ماص.
- الآن علينا تحضير اللحم لتغليف البيض.
- نقوم بإعداد قطعة واحدة من الغلاف البلاستيكي ، ونأخذ جزءًا من اللحم المفروم ونعجنه بأيدينا قليلاً.
- ثم نضع اللحم على الورق ونغطيه بقطعة أخرى من الغلاف البلاستيكي ونضع الكوسة حتى يصبح هناك هامبرغر كبير وليس سميكًا جدًا.
- نضع البيضة المسلوقة في منتصف اللحم ، وبمساعدة غلاف بلاستيكي نلفها بالكامل.
- بأصابعنا ننتهي من تغليف البيض ونفعل الشيء نفسه مع باقي البيض المطبوخ.
- نحضر مقلاة ذات قاع جيد ونضيف زيت الزيتون ونسخنها.
- في هذه الأثناء ، سوف نخبز البيض ، نمر أولاً بالدقيق ، ثم البيض المخفوق وأخيراً فتات الخبز.
- اقلي البيض قليلاً ، فقط بضع دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- نترك على ورق ماص لإزالة الدهون الزائدة.
- أخيرًا ، نقوم بإعداد صينية للخبز مع ورقة من ورق الشحوم ونسخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة.
- نضع البيض في الفرن لحوالي 20 دقيقة وهذا كل شيء!
الملاحظات
كمرافق لتقديم سلطة خضراء ، بهذه الطريقة نقوم بتقليل السعرات الحرارية في هذا الطبق