بعض الحلويات النموذجية جدًا في تواريخ خاصة مثل عيد ميلاد أو الأسبوع المقدس ، هم بيستينيوس ، ويمكنك أن تجدهم في نوعين مختلفين: بيستينيوس مع السكر والقرفة مثل تلك التي نوصي بها اليوم مع هذه الوصفة أو بيستينيوس العسل ، حيث وضعناك بالفعل في بعض المناسبات وبعد ذلك نحن نربط.
إنها مكونات أساسية جدًا لذا لن تواجهك مشكلة في العثور عليها ؛ نعم ، البستينيوس عبارة عن حلويات يجب أن تعمل بها العجين جيدًا حتى لا تخرج بقوة أو لزجة جدًا. إذا لم يخرجوا في المرة الأولى ، فلا تحبط ، بالتأكيد في المرة الثانية التي تقوم فيها بذلك سيخرجون بشكل أفضل. نتركك مع الوصفة!
بيستينوس مع السكر والقرفة
يُرى Pestiños مع السكر والقرفة على العديد من الطاولات الآن حول عيد الميلاد. إنها حلوى نموذجية وتقليدية للغاية في بلدنا إسبانيا.
نبذة عن الكاتب: كارمن جيلين
المطبخ: تقليدي
نوع الوصفة: صناعة الحلويات
حصص: 10-15
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- 500 غرام دقيق القمح
- 150 مل زيت زيتون
- 150 مل نبيذ أبيض
- 1 كوب يانسون حلو
- 2 ملاعق كبيرة من ماتالاوفا (يانسون)
- قليل من الملح
- قشر الليمون
- قرفة
- سكر
- زيت عباد الشمس
إعداد
- في وعاء نضيف معظم المكونات ونخلط حتى نحصل على عجينة متجانسة وكثيفة جدًا وهذا ما سنضطر إلى عجنه لنصنع شكل البيستينيوس لاحقًا.
- في هذا الوعاء أول شيء نضيفه سيكون السائل: 150 مل زيت زيتون ، 150 مل نبيذ أبيض وكوب يانسون. تخلط قليلا بمساعدة قضيب أو شوكة و ثم نأخذ المادة الصلبة: 500 جرام من دقيق القمح (إذا كان أكثر ملاءمة يمكننا إضافته شيئًا فشيئًا وخلطه) ، ماتالاوفا (حسب الذوق) ، نكهة الليمون ، ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ورشة ملح. نحن نمزج كل شيء وبمجرد أن يصعب علينا التحرك ، نخرجه ونخرجه نواصل الاختلاط على طاولة أو كونترتوب بمساعدة يديك ، مع قليل من الدقيق سبق دهنه حتى لا يلتصق.
- نعجن جيدا مع شوبك، وترك طبقة رقيقة من العجين ، نقطع الدوائر وبعد ذلك بمساعدة الأصابع نقوم بتشكيل البيستينو.
- نقوم بتسخين الزيت وعندما يكون الجو حارًا جدًا نضيف البستينيوس. بمجرد الانتهاء ، نخرجهم ونرمهم السكر والقرفة.
- نتركها تبرد ونأكل عندما نريد ...
معلومات غذائية لكل وجبة
Calorías: 300