fideuá الأسود مع الحبار ، طبق شهي وبسيط للتحضير. الآن يمكننا العثور على المعكرونة السوداء ، يبيعونها في المتاجر التي تحتوي على البقول بكميات كبيرة. عندما رأيته ، لم أفكر فيه وجربته ، بصرف النظر عن كونه جيدًا ، إنه طبق يسمي كثيرًا المعكرونة السوداء وهو طبق جذاب للغاية.
أهم شيء في هذا fideuá هو تحضير مرق سمك جيد بالعظام ورؤوس السمك الطازجة وبالتالي سيكون النجاح مضمونًا. يتم تحضيره مثل أي fideuá ويرافقه أيولي.
فيديوا أسود مع الحبار
نبذة عن الكاتب: Montse من
نوع الوصفة: معكرونة
حصص: 4
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- 300 غرام المعكرونة
- 2 حبار
- نصف مرق سمك منزلي
- ½ بصل
- 2 ajos
- طماطم مهروسة
- أيولي لمرافقة
إعداد
- سنقوم بإعداد مرق السمك. في وعاء نضع عظام السمك ، وثوم الثوم المقشر الكامل ، وقليل من الملح وبعض أغصان البقدونس.
- في الباييلا مع القليل من الزيت ، فقط ملعقة كبيرة ، سنقلي المعكرونة. سوف نحتفظ.
- ثم نقلي الحبار المقطوع إلى قطع. نحن نحتفظ
- سنقوم بتحضير الصلصة مع البصل والثوم ونصف علبة طماطم مهروسة ، لقد استخدمت طماطم منزلية الصنع أعطوني إياها وهي تحتوي بالفعل على البصل والثوم المهروسين.
- عند الانتهاء ، نضيف الحبار والمعكرونة ونغطيها بالمرق ونتركها تطهى لمدة 15 دقيقة أو حتى يجف كل المرق.
- سوف نتذوقه للملح ونصحح
- عند الانتهاء ، سنوقف تشغيله ونتركه يرتاح لمدة 5 دقائق وستقف المعكرونة في نهايتها.
- إن الحيلة في جعل المعكرونة تقف دون الحاجة إلى وضعها في الفرن هي قليها أولاً.
- سنرافقك مع علي أولي
- جاهز للاكل.