بسكوتي القرفة مع صقيع القهوة

بسكوتي القرفة مع صقيع القهوة

الكثير بيسكوتي دي براتوتُعرف أيضًا باسم كانتوتشيني ، وهي حلوى نموذجية من براتو ، وهي بلدة إيطالية تقع في منطقة توسكانا. على الرغم من أن الوصفة الأصلية تتكون من الدقيق والبيض والسكر وقاعدة اللوز ، فمن الممكن اليوم العثور على العديد من الإصدارات مثل هذه مع القرفة مع طلاء القهوة.

السمة الرئيسية لهذا ايطالي حلو مقارنة بالآخرين فهو يطبخ مرتين. في الطهي الأول ، يتم الحصول على كعكة إسفنجية ؛ ثم يتم تقطيعها إلى شرائح وتؤخذ إلى الفرن مرة ثانية وتجفيف العجين للحصول على البسكوتي. إنها ملفات تعريف ارتباط مثالية لتقديمها مع elc afé في منتصف فترة ما بعد الظهر ، جربها!

بسكوتي القرفة مع صقيع القهوة
Biscotti هي حلوى نموذجية من منطقة توسكانا الإيطالية. بعض ملفات تعريف الارتباط المثالية لمرافقة قهوة العصر.

نبذة عن الكاتب:
المطبخ: الإيطالي
نوع الوصفة: حلوى
حصص: 24

مدة التحضير: 
وقت الطبخ: 
الوقت الكلي: 

المكونات
للكتلة
  • 190 جرام طحين لجميع الاستخدامات
  • 1 ½ ملعقة صغيرة. القرفة المطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز
  • ¼ ملعقة صغيرة. ملح
  • 160 جرام من السكر
  • 6 ملاعق كبيرة زبدة في درجة حرارة الغرفة
  • 1 بيضة كبيرة ، بالإضافة إلى 1 صفار
  • 1 ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيليا
للعجين
  • 55 جرام من السكر
  • 1 ملعقة صغيرة. القرفة المطحونة
  • 1 بيضة مخفوقة قليلاً
لتزجيج القهوة
  • 110 جرام مسحوق السكر
  • 2-3 ملاعق كبيرة من القهوة القوية في درجة حرارة الغرفة
  • نصف ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

إعداد
  1. نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
  2. نحن نصطف الدرج فرن مع ورق زبدة.
  3. في وعاء، نخلط المكونات الجافة: دقيق ، قرفة ، خميرة ، ملح. نحن نمزج ونحتفظ.
  4. في وعاء آخر نتغلب على الزبدة والسكر على سرعة متوسطة عالية حتى يتم الحصول على كريم خفيف ورقيق.
  5. ثم ندمج البيضة وصفار البيض الخفقان بعد كل إضافة.
  6. ثم نضيف الفانيليا ونخفق على سرعة منخفضة حتى تتكامل.
  7. أخيرًا ، ندمج المكونات الجافة تدريجيًا مع حركات مفعمة بالحيوية ، باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة خشبية حتى يتم الحصول على عجينة متجانسة ويمكن التحكم فيها.
  8. نقسم العجين إلى قسمين أنصاف. مع كل واحدة نصنع مستطيلًا / لفة على صينية الخبز 22 c. طويل وسمك 3 سم تقريبًا. أعتقد أنه من هنا ستقوم بعد ذلك بتقطيع الشرائح لعمل البسكوتي.
  9. في وعاء صغير ، اخلطي السكر والقرفة. تُدهن العجينة بالبيضة المخفوقة ثم تُرش بسخاء بالخليط خليط من السكر والقرفة.
  10. اخبزيها لمدة 30-35 دقيقة ، مع تقليب العجين في منتصف عملية الطهي. يجب أن يكون السطح بني قليلاً.
  11. نخرج الصينية من الفرن ، لكن نحافظ على درجة حرارة الفرن.
  12. بمجرد أن تبرد العجينة بما يكفي لتحملها ، نقطع شرائح قطريا 1,5-2 سم سميكة.
  13. نضع البسكوتي ووجهه لأسفل على صينية الخبز و يرش مرة أخرى بمزيج السكر والقرفة.
  14. نخبز 8-10 دقائق أخرى على جانب واحد ، و 8-10 دقائق أخرى بعد قلبها ؛ حتى هم هش وذهبي.
  15. وفي الوقت نفسه ، نقوم بتفصيل ملف الصقيل القهوة. للقيام بذلك ، تغلبنا على جميع المكونات. نبدأ بملعقتين كبيرتين من القهوة ونضيف المزيد إذا لزم الأمر لتحقيق الاتساق المناسب.
  16. بمجرد أن يخرج البسكوتي من الفرن ويبرد (يبرد على الرف) ، بالملعقة نسقط القليل من صقيع في الأعلى ونتركها تصلب.

معلومات غذائية لكل وجبة
Calorías: 405


محتوى المقال يلتزم بمبادئنا أخلاقيات التحرير. للإبلاغ عن خطأ انقر فوق هنا.

3 تعليقات ، اترك لك

اترك تعليقك

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها ب *

*

*

  1. المسؤول عن البيانات: ميغيل أنخيل جاتون
  2. الغرض من البيانات: التحكم في الرسائل الاقتحامية ، وإدارة التعليقات.
  3. الشرعية: موافقتك
  4. توصيل البيانات: لن يتم إرسال البيانات إلى أطراف ثالثة إلا بموجب التزام قانوني.
  5. تخزين البيانات: قاعدة البيانات التي تستضيفها شركة Occentus Networks (الاتحاد الأوروبي)
  6. الحقوق: يمكنك في أي وقت تقييد معلوماتك واستعادتها وحذفها.

  1.   GG قال

    ممتازة وصفة بسكوتي ماروا ، شكرًا جزيلاً لك ، لم أحصل على وصفة كاملة ، قبلاتي وبركاتي وأتابعك ، أنا جريسيلدا من بوينوس ايرز الأرجنتين

    1.    ماريا فاسكيز قال

      أنا سعيد لأنك أحببت جريسيلدا. في البداية يبدو الأمر صعبًا بسبب الخطوات العديدة التي تم شرحه بها ، لكن لا شيء يمكن رؤيته!

  2.   أنيتا قال

    رائعة ريتسيت