الكعكة إنها كعكة الشوكولاتة بالمكسرات ، نتيجة حادث طهوي ، خطأ من قبل طباخ نسي وضع الخميرة في كعكة الشوكولاتة التي كان يصنعها ، لكن كيف يمكن أن لا يكون جيدًا مع هذه المكونات كقاعدة؟ كعكة إسفنجية مقرمشة من الخارج وطرية وطرية من الداخل، تم تعميدها باسم البراوني (براوني) ، شكرا جزيلا للطباخ الذي أخطأ.
يقع أصل الكعكة في الولايات المتحدة حوالي عام 1897. ويُعرف أيضًا باسم شوكولاتة براوني أو بوسطن براوني ولديها حاليًا مجموعة كبيرة ومتنوعة من الوصفات التي تختلف في النسب ودمج المكونات ، حتى أن هناك من يضع الخميرة فيها. في حالتي ، بسبب حساسيتي للمكسرات ، فعلت ذلك بدونها ، لكنني قمت بدمج أونصة من الشوكولاتة في الداخل والحقيقة أنها لذيذة.
لذا ، إذا كنت ترغب في تناول وجبة خفيفة ، كما تعلم ، فلنبدأ العمل!
درجة الصعوبة؛ سهل
مدة التحضير: 30 دقيقة
المكونات لمدة 10-12 أشخاص:
- 250 جرام من الشوكولاتة الداكنة للإذابة.
- 100 جرام زبدة غير مملحة.
- 200 جرام سكر.
- 2 بيضات كبيرة.
- 75 جرام دقيق قمح.
- 1 القليل من الزبدة لنشر العفن.
إعداد:
- أولا نضع الفرن للتسخين (160 و 170 درجة مئوية صعودا وهبوطا)
- بعد ذلك نضع الزبدة والشوكولاتة المقطعة إلى قطع في قدر على نار خفيفة. سنقلب من وقت لآخر بملعقة.
- عندما تذوب الشوكولاتة والزبدة وخلطهما جيدًا ، اتركيه يرتاح لبضع دقائق. سنستفيد من هذا الوقت لخلط بيضتين مع السكر في وعاء (حتى نحصل على واحدة بيضاء).
- في اللحظة التي يحصل فيها خليط السكر والبيض على الحالة المرغوبة ، نمزجها مع الشوكولاتة والزبدة. (للفوز لبضع دقائق)
- الآن ، بمجرد خلط كل شيء ، نخلط الدقيق شيئًا فشيئًا (يقلب جيدًا بالملعقة المطاطية)
- لدينا بالفعل عجينة البراوني ، علينا فقط تفريغها في الحاوية ، ووضع أوقيات الشوكولاتة وجاهزة للخبز.
التوصيات:
إذا كنت تحب المكسرات وكنت محظوظًا بما يكفي لعدم وجود حساسية ، فيمكنك إضافة قطع من الجوز واللوز إلى العجين. من المؤكد أن تكون لذيذة أيضًا.
تاريخ مصدر الشوكولاتة براوني: ويكيبيديا