اقترب عيد الميلاد في غضون أسابيع قليلة ستتجمع العائلات والأصدقاء حول طاولة. يعد الطعام جزءًا من هذه التقاليد ، حيث يتم مشاركة الأحلام والهموم والأفراح لفترة طويلة بعد الوجبات ، مما يجعلها أكثر متعة إذا كانت مصحوبة بطبق لذيذ. أحضر لكم اليوم وصفة المعكرونة الملونة هذه ، وهي طريقة خاصة لتقديم طبق بسيط ولكنه لذيذ.
Lumaconi هي قذائف المعكرونة العملاقة، مثالي للمناسبات الخاصة بسبب طريقة العرض الأصلية. تم تصميمها لتقديمها محشوة ، وهي تقبل مئات الأصناف. سنقوم اليوم بإعداد حشوة بسيطة ، حتى يتمكن جميع ضيوفك من تناولها دون مشاكل. ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك ملء المعكرونة بالمأكولات البحرية أو بلحوم خاصة أكثر مثل لحم الضأن أو الديك الرومي. بدون مزيد من اللغط ، نبدأ العمل!
باستا لوماكوني محشوة باللحم
باستا لوماكوني محشوة باللحم
نبذة عن الكاتب: توني توريس
المطبخ: الإيطالية
نوع الوصفة: الباستا ( المعكرونه ومشتقاتها)
حصص: 4
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- 400 غرام من معكرونة لوماكوني أو المحار العملاق
- 500 غرام من اللحم المفروم ، خليط من لحم الخنزير ولحم البقر
- 1 كوسة
- 1 cebolla
- 2 فصوص من الثوم
- بقدونس مفروم
- 200 غرام فطر
- 150 مل صلصة طماطم
- زيت الزيتون البكر الممتاز
- ش.
- بيمينتا
إعداد
- سنقوم أولاً بإعداد الحشوة من أجل lumaconi ، وبهذه الطريقة سيتم تلطيفها ويمكن التعامل معها بسهولة أكبر.
- الخطوة الأولى هي تتبيل اللحم ليأخذ النكهة ، في وعاء ، نضع اللحم المفروم ، الثوم المفروم ناعماً ، البقدونس ونتبل حسب الذوق ، نغطيها ونحتفظ بها.
- نقطع البصل ناعما جدا ونحتفظ به.
- نحن نغسل الكابالاسين ونقطعها جيدًا ، ونحتفظ بها.
- نقوم بتنظيف أرض الفطر جيدًا ونقطعها إلى مكعبات صغيرة.
- الآن ، نضع مقلاة على النار برذاذ زيت زيتون بكر ممتاز.
- نضيف البصل أولا ثم الكوسة ونقلبها على نار متوسطة بدون أن تترك الخضار تحمر.
- بعد ذلك ، نضيف اللحم المفروم إلى المقلاة ونطهى لبضع دقائق.
- قبل أن ينضج اللحم ، نضيف الفطر المفروم إلى المقلاة وننهي الطهي.
- أخيرًا ، نضيف صلصة الطماطم حسب الرغبة ونطهو بضع دقائق أخرى.
- نواصل طهي المعكرونة.
- نضع قدرًا كبيرًا على النار مع الكثير من الماء.
- بمجرد أن يبدأ في الغليان ، أضيفي اللوماكوني واطهيه لمدة 14 دقيقة.
- نقوم بتصريف المياه جيداً مع الحرص على عدم تكسير العجينة.
- للإنهاء ، املأ لوماكوني بملعقة وزينها بقليل من إكليل الجبل الطازج.
الملاحظات
قبل التقديم نرش عليها قطرات من زيت الزيتون البكر ونضعها في الفرن لبضع دقائق ، وبهذه الطريقة سنقدم الطبق ساخنًا للاستمتاع به بكل نكهته.
لقد خرجوا بشكل مذهل. لقد اتبعت تعليماتك وأضفت آخرين لي كمتغير مثير للاهتمام. على سبيل المثال ، ضعيها في طبق زجاجي ، اغسليها بصلصة البشاميل الجبن السردينية وخذيها إلى الفرن لغراتان. خلاب !!
شكرا جزيلا