دعنا نذهب للتاباس! ماذا عن بعض باتاتاس برافاس, تاباس مشهور جدًا في فن الطهي لدينا. على الرغم من كونه طبقًا بسيطًا ، إلا أن كل منزل يعطيه وجهة نظره ، إلا أن النعمة هي الصلصة وجعلها معقدة بعض الشيء ، ولكن يمكن القيام بها بعدة طرق وبدون تعقيد أنفسنا.
سر صلصة برافا حار وإذا قمنا بإعدادها في المنزل يمكننا أن نعطيها النقطة التي ترضينا. تلك التي أقدمها لكم في هذه الوصفة بسيطة للغاية وغير معقدة. باتاتاس برافاس هو التاباس الأكثر استهلاكًا في الحانات.
برافاس Patatas
نبذة عن الكاتب: مونتس موروتي
نوع الوصفة: تاباس
حصص: 4
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- 1 كيلو بطاطس
- زيت الزيتون
- ش.
- لتحضير المايونيز:
- 200 مل زيت عباد الشمس
- بيض 1
- 1 القرنفل من الثوم
- لتحضير صلصة برافا:
- طماطم مقلية أو كاتشب
- تاباسكو
إعداد
- نقشر البطاطس ونغسلها ونقطعها إلى مربعات. نضع قدرًا وفيرًا من الزيت في مقلاة ، وعندما يكون الجو ساخنًا ، نضع البطاطس في القلي ، ونتأكد من أنها بنية اللون من الخارج ومطهوة من الداخل.
- نحضر المايونيز:
- نكسر البيضة في كأس الخلاط ونضيف الثوم المفروم وقليل من الملح ورش الزيت ونضعها للخفق بالخلاط دون رفع الواحد من قاع الكوب ونضيف الزيت شيئا فشيئا حتى يبدأ في الاستحلاب ، سننتهي الآن من الانتقال من أعلى إلى أسفل حتى يتكاثف. سوف نتذوقه بالملح.
- بالنسبة لصلصة برافا ، سنأخذ جزءًا من المايونيز ، ونخلط الطماطم المقلية أو الكاتشب ، ونضيف بضع قطرات من التاباسكو ونتركها حسب رغبتنا.
- سنجمع الطبق ونضع البطاطس المقلية في وعاء ونقدمها مع المايونيز من جهة وصلصة برافا من جهة أخرى أو في الأعلى ، هكذا يتم تقديمها في الحانات.
- وجاهز للتاباس !!!